ピーマンの簡単レシピ・ピーマンと胸肉の卵炒め

今回は、 ピーマン の簡単 レシピ ・ ピーマン と 鶏胸肉 の卵炒めです。野菜室に黄色と 赤ピーマン が在ったので、それに疲労回復に効果のある 鶏胸肉 を合せ、卵を絡めた ピーマン と 鶏胸肉 の卵炒めを作ってみました。

ピーマンの簡単レシピ・ピーマンと胸肉の卵炒め

今回は、 ピーマン の簡単 レシピ ・ ピーマン と 鶏胸肉 の卵炒めです。野菜室に黄色と 赤ピーマン が在ったので、それに疲労回復に効果のある 鶏胸肉 を合せ、卵を絡めた ピーマン と 鶏胸肉 の卵炒めを作ってみました。
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それでは、ピーマンと鶏胸肉の卵炒めを作っていきましょう。

1 鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、塩・胡椒・酒をして混ぜ、片栗粉で下味をつけておきます。
2 長ねぎは縦半分に切って斜め細切り、赤と黄色ピーマンは一口大に切り分、いんげんは筋を取り除いておきます。
合わせ調味料を作ります
3 ボールに、酒・醤油・酢・砂糖・水・片栗粉・胡麻油を合わせておきます。
ここからが、調理です
4 たっぷりのお湯に塩を加えていんげんを茹で、食べ易い長さに切り分けます。
5 溶き卵に塩・胡椒をし、サラダ油を熱したフライパンに入れ、大きく混ぜてふんわり炒め、取り出します。
6 フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉と赤唐辛子の輪切りを炒め、黄色と赤ピーマンを入れて炒め、微塵切りの生姜と長ねぎを入れてサッと炒め、卵を戻し入れ、合せ調味料を3回に分けて炒め合わせ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏胸肉が、しっとり柔らかかったですね〜。
それに、辛さもちょうどいい感じに仕上がってました。
機会がありましたら、是非このピーマンと鶏胸肉の卵炒めを作ってみては如何ですか。
白いご飯が、すすんじゃいましたよ〜。

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