夏野菜のアレンジレシピ・夏野菜の肉味噌炒め

今回は、 夏野菜 のアレンジ レシピ ・ 夏野菜 の 肉味噌 炒めです。 夏野菜 の代表のなすやピーマンと彩りのにんじんを合わせた炒め物です。それに、 肉味噌 でコクと旨みをプラスした 夏野菜 の 肉味噌 炒めを作ってみました。

夏野菜のアレンジレシピ・夏野菜の肉味噌炒め

今回は、 夏野菜 のアレンジ レシピ ・ 夏野菜 の 肉味噌 炒めです。 夏野菜 の代表のなすやピーマンと彩りのにんじんを合わせた炒め物です。それに、 肉味噌 でコクと旨みをプラスした 夏野菜 の 肉味噌 炒めを作ってみました。
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それでは、夏野菜の肉味噌炒めを作っていきましょう。

1 夏野菜のなすは所々皮をむき、半分に切って乱切りにし、水に浸けてアク抜きをいます。
2 ピーマンは縦半分に切り、中の種を取り乱切りします。
3 にんじんは、皮を剥き、一口大の乱切りにし、下茹でしておきます。
肉味噌を作ります。
4 フライパンにサラダ油を熱し、生姜の微塵切りと玉ねぎの微塵切りを炒め、そこにひき肉を加えて炒め合わせ、砂糖・酒・醤油で味付けし煮詰めて肉味噌を作ります。
5 別のフライパンに胡麻油を熱し、なすとにんじんを炒め、時間差でピーマンを炒めます。
6 そこに、味付けの味噌・砂糖・梅干・酒を加えて炒め合わせれば出来上がりです。

簡単でしょう。
濃厚の味に、梅の酸味がプラスされてさっぱり食べれました。
機会がありましたら、是非この夏野菜の肉味噌炒めを作ってみては如何ですか。
野菜室にある野菜だけで簡単に出来ますよ〜。

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