なす料理の簡単レシピ・なすの煎りだし

今回は、 なす料理 の 簡単 レシピ ・ なす の煎りだしです。先日のおしゃべりクッキングで紹介されていた なす料理 を参考にさせて頂きました。 なす としめじを炒めて、大根おろしのあんをかけた なす の煎りだしを作ってみました。

なす料理の簡単レシピ・なすの煎りだし

今回は、 なす料理 の 簡単 レシピ ・ なす の煎りだしです。先日のおしゃべりクッキングで紹介されていた なす料理 を参考にさせて頂きました。 なす としめじを炒めて、大根おろしのあんをかけた なす の煎りだしを作ってみました。
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それでは、なすの煎りだしを作っていきましょう。

1 なすは2箇所皮を剥き、縦半分に切って隠し包丁を入れて一口大に切り分け、水にくぐらせ、水気をふき取る。
2 しめじは、小房に分けておきます。
3 大根は、おろして水分を切っておきます。
ここからが、調理です
4 フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で焼き、途中でしめじを加えて火を通します。
5 鍋に鶏ひき肉と酒を入れて中火で炒め、火が通ったら出汁・味醂・醤油を加え、煮立ったら大根おろしを加えて温めます。
6 器になすとしめじを盛りつけ、みぞれ出汁をかけ、茗荷の小口切りとかつお節をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
大根おろしと茗荷で、さっぱり食べれましたよ〜。
それに、なすに出汁が染みて美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非このなすとしめじの煎りだしを作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしいなす料理でした・・・。


● 今回は、 なす料理 の 簡単 レシピ ・ なす の煎りだしです。先日のおしゃべりクッキングで紹介されていた なす料理 を参考にさせて頂きました。 なす としめじを炒めて、大根おろしのあんをかけた なす の煎りだしを作ってみました。
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それでは、なすの煎りだしを作っていきましょう。

1 なすは長さを半分3等分に切り、両側の皮を少し切って縦半分に切り、水にくぐらせ、水気をふき取ります。
2 次に、しめじは小房に分け、大根はおろして水分をザルに上げて切っておきます。
ここからが、調理です。
3 フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で焼き、途中でしめじを加えて火を通す。
4 それから、鍋に牛ひき肉と酒を入れて中火で炒め、火が通ったら煎りだしの出汁、味醂・醤油を加え、煮立ったら大根おろしを加えて温めます。
5 器になすとしめじを盛り、おろしあんをかけ、大葉の千切りを載せれば出来上がりです。

簡単でしょう。
大根おろしと大葉で、さっぱり食べれましたよ〜。
それに、なすに出汁が染みておいしかったですね〜。
機会がありましたら、是非このなすの煎りだしを作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしいなす料理でした。


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