冷しうどんの簡単さっぱりレシピ・トマト冷しうどん

今回は、 冷しうどん の簡単さっぱり レシピ ・ トマト 冷しうどん です。暑くて、 冷たいうどん が食べたくなりました。地元の五島 うどん ですので。こだわりの うどん の出汁は、アゴと昆布の合わせ出汁に トマト の旨みをプラスした トマト の 冷しうどん を作ってみました。

冷しうどんの簡単さっぱりレシピ・トマト冷しうどん

今回は、 冷しうどん の簡単さっぱり レシピ ・ トマト 冷しうどん です。暑くて、 冷たいうどん が食べたくなりました。地元の五島 うどん ですので。こだわりの うどん の出汁は、アゴと昆布の合わせ出汁に トマト の旨みをプラスした トマト の 冷しうどん を作ってみました。
tomatohiyasiudonn.JPG
それでは、トマト冷しうどんを作っていきましょう。

1 トマトは熱湯にくぐらせ、水に落として皮をむき、横半分に切って種を取り、角切りにします。2 次に、キャベツは3cm長さのせん切りにし、トマトの湯剥きの湯で火を通し、ザルに上げて薄く塩を振っておきます。
ここからが調理です。
3 ロースハムは3mm角の角切りにします。
鍋にハムを入れて中火で炒め、アゴと昆布の合わせ出汁・砂糖・塩・薄口醤油を入れて煮立て、酢とトマトをを加えて冷やしておきます。
4 五島うどんを茹で、冷水で揉み洗いし氷水で〆てから水気を切って器に盛りつけます。
5 うどんの上に軽く水気を絞ったキャベツを加えて混ぜ、冷しておいたトマトの出汁を注ぎ、黒胡椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
暑い時のいは、さっぱり味の冷たいうどんが最高でした。
冷蔵庫開けると、すぐ出来てしまいましよ〜。
機会がありましたら、是非このトマト冷しうどんを作ってみては如何ですか。
あっという間に出来る、簡単冷しうどんレシピです。

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