鶏胸肉の簡単レシピ・柔らか鶏ムネ肉の照り焼き

今回は、 鶏胸肉 の簡単 レシピ ・柔らか 鶏ムネ肉 の 照り焼き です。昨日の残りの 鶏胸肉 を使い、ご飯がすすむ甘辛味の味付けで、柔らか 鶏ムネ肉 の 照り焼き を作ってみました。

鶏胸肉の簡単レシピ・柔らか鶏ムネ肉の照り焼き

今回は、 鶏胸肉 の簡単 レシピ ・柔らか 鶏ムネ肉 の 照り焼き です。昨日の残りの 鶏胸肉 を使い、ご飯がすすむ甘辛味の味付けで、柔らか 鶏ムネ肉 の 照り焼き を作ってみました。
torimunenikunoteriyaki.JPG
それでは、柔らか鶏ムネ肉の照り焼きを作っていきましょう。

1  鶏胸肉は縦半分に切り分け、繊維に逆らって1cm幅の削ぎ切りにし、塩と酒を揉み込み、薄く片栗粉を塗しておきます。
合せ調味料を用意します
2 ボールに、酒・味醂・砂糖・醤油を合わせておきます。
ここからが、調理です
3 アスパラガスは堅い部分の皮をむき、塩少々を入れた熱湯で茹でて冷水に取り、水気を拭き取って3等分に切り分けておきます。
4 フライパンにサラダ油を熱して鶏むね肉を入れ、焼き色がついたら返し、サッと焼いておきます。
5 鶏胸肉を端に寄せ、あいたところに合わせ調味料を入れて軽く煮立てる。
6  鶏胸肉に煮汁をかけながら3分間位焼いて、味を馴染ませていきます。
7 器に鶏胸肉を盛りつけ、アスパラガスを飾り、煮汁をかけて、粉山椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
しっとり柔らかで、美味しかったですよ〜〜〜。
それに、粉山椒がいいアクセントに・・・。
機会がありましたら、是非この柔らか鶏ムネ肉の照り焼きを作ってみては如何ですか。
甘辛で、ご飯がすすみましたね〜〜〜。

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