鶏胸肉の簡単レシピ・鶏のきんぴら炒め

今回は、 鶏胸肉 の簡単 レシピ ・ 鶏 の きんぴら 炒めです。疲労回復にいい 鶏胸肉 を使い、 ごぼう と色んな野菜を合わせ、ピり辛な味噌味に仕上げた 鶏 の きんぴら 炒めを作ってみました。

鶏胸肉の簡単レシピ・鶏のきんぴら炒め

今回は、 鶏胸肉 の簡単 レシピ ・ 鶏 の きんぴら 炒めです。疲労回復にいい 鶏胸肉 を使い、 ごぼう と色んな野菜を合わせ、ピり辛な味噌味に仕上げた 鶏 の きんぴら 炒めを作ってみました。
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それでは、鶏のきんぴら炒めを作っていきましょう。

1 鶏胸肉を削ぎ切りにし、塩と酒を揉み込んで下味をつけておきます。
2 ごぼうはささがきにし、水に落としてアクを抜き、ザルに上げて水気を切っておきます。
3 ニンジンは細切り、もやしはひげ根を取り、しめじは子房に分け、ニラは3cm長さに切り分けておきます。
合せ調味料を用意します
4 ボールに、味噌・豆板醤・酒・味醂・醤油・オイスターソース・砂糖・水を混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です
5 フライパンに胡麻油を熱し、下味をつけた鶏胸肉に片栗粉を塗して焼き、一旦取り出します。
6 フライパンに胡麻油を熱し、ごぼう・ニンジン・しめじ・もやしを入れて炒め、ニンジンやごぼうに油が回り、しんなりするまで炒めます。
7 野菜がしんなりしてきたら鶏胸肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えます。
8 とろみがついて汁気が少なくなったら、ニラを加えて混ぜ合わせます。
9 器に盛りつけて、ひねり胡麻を振り、七味唐辛子をかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏とごぼうと味噌の組み合わせ、最高に美味しかったですよ〜。
それに、ピり辛でビールが・・・。
機会がありましたら、是非この鶏のきんぴら炒めを作ってみては如何ですか。
鶏胸肉と色んな野菜で、疲労回復に!


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