なすの簡単レシピ・ナスと厚揚げの生姜味噌炒め

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ ナス と 厚揚げ の生姜味噌炒めです。移動スーパーの小父ちゃんから、 なす のサービスが・・・。そんな なす に、冷蔵庫の在り合わせの食材を合わせ、生姜味噌味で炒めた なす と 厚揚げ の生姜味噌炒めを作ってみました。

なすの簡単レシピ・ナスと厚揚げの生姜味噌炒め

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ ナス と 厚揚げ の生姜味噌炒めです。移動スーパーの小父ちゃんから、 なす のサービスが・・・。そんな なす に、冷蔵庫の在り合わせの食材を合わせ、生姜味噌味で炒めた なす と 厚揚げ の生姜味噌炒めを作ってみました。
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それでは、なすと厚揚げの生姜味噌炒めを作っていきましょう。

1 厚揚げはキッチンペーパーに包み、軽く押さえて油を拭き取り、一口大に切り分けておきます。
2 なすは長さを半分に切ってから縦に6等分に、ピーマンは細切り、茗荷は斜め細切りにしておきます。
合わせ調味料を用意します
3 ボールに、麦味噌・出汁・酒・味醂・醤油・下ろし生姜をを混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です
4 フライパンにサラダ油少量を熱し、厚揚げとなすを入れて中火でしっかり焼き、なすがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせます。
5 フライパンに合わせ調味料を数回に分けて加えて手早くからめ、火を止めて茗荷を加え、器に盛りつけて、更に茗荷をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
肉系が無くても、満足の一品でしたよ〜。
おまけに、白いご飯とよく合います!
機会がありましたら、是非この茄子と厚揚げの生姜味噌炒めを作ってみては如何ですか。
お財布にも、やさしいですから・・・。

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