いんげんの簡単レシピ・いんげんのひき肉あんかけ

今回は、 いんげん の 簡単 レシピ・ いんげん の ひき肉 あんかけです。お袋が、野菜の行商のおじさんから いんげん を買ってました。それで、 いんげん ともやしを茹でて、その上から肉味噌をかけた いんげん の ひき肉 あんかけを作ってみました。

いんげんの簡単レシピ・いんげんのひき肉あんかけ

今回は、 いんげん の 簡単 レシピ・ いんげん の ひき肉 あんかけです。お袋が、野菜の行商のおじさんから いんげん を買ってました。それで、 いんげん ともやしを茹でて、その上から肉味噌をかけた いんげん の ひき肉 あんかけを作ってみました。
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それでは、いんげんのひき肉あんかけを作っていきましょう。

1 まずは、いんげんの両端を切り落とします。
2 それを熱湯に塩と油を加えた鍋で茹で、取り出してから水気を切りながら塩と胡麻油を少々ふりかけて、器に盛り付けます。
3 次に、フライパンにサラダ油を熱し、ひげ根を取ったもやしと微塵切りの生姜をサッと炒めて塩を振り取り出します。
ここからアン作りです。
4 フライパンを綺麗に拭き、サラダ油を加えてひき肉を炒めます。
5 ひき肉の色が変わったら、酒・醤油・胡椒を加えて炒め、生姜・ニンニクの微塵切りを加えて炒め、更に豆板醤を加えて炒めます。
6 ニンニク・生姜の香りが出てきたら、赤味噌・水・酒・醤油・砂糖を加えて味を調えて、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
7 仕上げに、長ネギの微塵切りと胡麻油を加えてアンの出来上がりです。
8 器に野菜を盛り付けて、上からひき肉のアンをかければ完成です。

簡単でしょう。
ピリ辛の肉味噌が、いんげんやもやしに絡んで美味しかったですよ〜。
忙しい時でも、あっという間に出来る一品です。
肉味噌のおかげで、色んな野菜が食べれるんじゃないですかね〜。
機会がありましたら、是非このいんげんのひき肉あんかけを作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいですので、色んな野菜で試してみては・・・。

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