パプリカの簡単レシピ・なすとパプリカの味噌炒め

今回は、 パプリカ の 簡単 レシピ ・ なす とパプリカ の味噌炒めです。お袋が友人の方から、沢山のなすを頂いて来てました。そんな なす を、鍋しぎにでもと思ったのですが、ちょっと中華風の なす と パプリカ の味噌炒めを作ってみました。

パプリカの簡単レシピ・なすとパプリカの味噌炒め

今回は、 パプリカ の 簡単 レシピ ・ なす とパプリカ の味噌炒めです。お袋が友人の方から、沢山のなすを頂いて来てました。そんな なす を、鍋しぎにでもと思ったのですが、ちょっと中華風の なす と パプリカ の味噌炒めを作ってみました。
nasutopapurikanomisoitame.JPG
それでは、なすとパプリカの味噌炒めを作っていきましょう。

１　なすは所々皮を剥き半月切り、水につけておきます。
２　赤いパクリカは一口大の三角形に、ピーマンは短冊切りにして用意しておきます。
３　次に、豚肉を一口大に切り分けておきます。
ここからが、調理です。
４　フライパンにサラダ油を熱しパプリカを炒め、そこにお湯と塩を加えて煮て、柔らかくなったらザルに上げておきます。
５　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と生姜の微塵切りを炒め、そこに水気を絞ったナスを加えて炒め合わせます。
６　更に、ピーマン・パプリカを加えて炒め合わせ、テンメンジャン・酒・醤油を加えて炒め合わせます。
７　仕上げに青ねぎの小口切りを加え、器に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
ナスは水でアク抜きをしているせいか、見た目よりも油っぽくないですよ〜。
それに、パプリカで彩りも鮮やかで食欲がすすむ感じですね〜。
定番の味噌味、白いご飯がすすんじゃいました。
くれぐれも、白いご飯の食べ過ぎには注意が必要です。
これからの時期、豆板醤を加えてピリ辛味にすると、いいビールのおつまみになりそうですね〜。
機会がありましたら、是非このなすとパプリカの味噌炒めを作ってみては如何ですか。
意外と簡単で、お薦めですよ〜〜〜。


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