きゅうりの簡単レシピ・豚しゃぶ塩だれ冷やし中華

今回は、 きゅうり の簡単 レシピ ・豚しゃぶ塩だれ 冷やし中華 です。 冷やし中華 の きゅうりを 摩り下ろすなんて発想は、・・・。笠原料理長の レシピ で、擦り下ろした きゅうり に塩 たれ を合わせた豚しゃぶ塩 たれ 冷やし中華 を作ってみました。

きゅうりの簡単レシピ・豚しゃぶ塩だれ冷やし中華

今回は、 きゅうり の簡単 レシピ ・豚しゃぶ塩だれ 冷やし中華 です。 冷やし中華 の きゅうりを 摩り下ろすなんて発想は、・・・。笠原料理長の レシピ で、擦り下ろした きゅうり に塩 たれ を合わせた豚しゃぶ塩 たれ 冷やし中華 を作ってみました。
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それでは、豚しゃぶ塩だれ冷やし中華を作っていきましょう。

1 きゅうりは塩を振り、まな板の上で転がし塩ずりをして洗い、ヘタを厚く落とし、すりおろして水気を切っておきます。
2 大葉は粗微塵切り、キウイは皮をむいて縦半分に切り、中央の白い部分はとり除き粗微塵切りにしておきます。
きゅうりソースを作ります
3 ボウルに下処理したキュウリ・大葉・キウイを入れ、砂糖・酢・塩・サラダ油を加えて混ぜ合わせてきゅうりソースを作ります。
4 別のボウルに、出汁・塩・砂糖・酢を入れてよく混ぜ合わせ、塩だれを作ります。
5 中華麺は茹でて流水と氷でしっかりと揉み、しっかりと水気を切って胡麻油を加えて和えます。
6 鍋の水を沸騰させて火を止め、注し水をして80度位の温度に保ち、豚バラ肉を入れて軽く混ぜ、肉がピンク色になったら取り出し、塩で下味をつけておきます。
7 器に、中華麺・塩だれ・きゅうりソースをのせ、上に豚バラ肉をトッピングして、黒胡椒を振りかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
冷やし中華のきゅうりを擦るなんて発想は、自分には・・・。
やっぱり、プロは凄いですね〜〜〜。
機会がありましたら、是非この豚しゃぶ塩だれ冷やし中華を作ってみては如何ですか。
さっぱり味で美味しく、幾らでも食べれる感じですよ〜。


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