そばの簡単レシピ・ねぎそば

今回は、 そば の簡単 レシピ ・ ねぎ そば です。夕食は、さっぱり系の そば に決めていました。以前TVで見たものを自分なりに作り、長崎のブランド牛・長崎和牛を合わせた ねぎ そば を作ってみました。

そばの簡単レシピ・ねぎそば

今回は、 そば の簡単 レシピ ・ ねぎ そば です。夕食は、さっぱり系の そば に決めていました。以前TVで見たものを自分なりに作り、長崎のブランド牛・長崎和牛を合わせた ねぎ そば を作ってみました。
negisoba.JPG
それでは、ねぎそばを作っていきましょう。

1 鍋に酒・味醂・三温糖・醤油・下ろし生姜を入れて火にかけます。
ここからが、調理です
2 三温糖が溶けたら、切り落としの牛肉を鍋に入れ中火で煮ます。
3 牛肉が煮えたら火を止めて、冷ましておきます。
4 そばを茹で、冷水で冷やして器に盛りつけます。
5 長ねぎは薄い輪切り、青ねぎは小口切りにしておきます。
めんつゆを作ります
6 鍋に出汁・酒・味醂・醤油を合わせて沸かし、濃い目の味に仕上げます
7 蕎麦→長ネギ→牛肉→青ねぎ→刻み海苔→白ごまの順で盛り付けて出来上がりです。
negisobanotare.JPG
8 めんつゆに、卵黄とラー油を入れて完成です。

簡単でしょう。
卵黄を絡めて濃厚な味で、美味しかったですよ〜。
それに、時々絡むラー油がいいいいアクセントになってくれていましたよ〜。
機会がありましたら、是非このねぎそばを作ってみては如何ですか。
ねぎ好きには、堪りませんね〜。

● 今回は、 そば の簡単 レシピ ・ オクラ 納豆 そば です。蒸し暑かったので、夕食は、さっぱり系の そば に決めていました。体にいいねばねば食材のオクラと納豆を合わせた、 オクラ 納豆 そば を作ってみました。
okuranaltutousoba.JPG
それでは、オクラ納豆そばを作っていきましょう。

1 オクラを塩で揉み、熱湯で茹で、冷水に落とし、水気を切って小口切りにしておきます。
2 ねぎを小口切りにし、ひき割り納豆と合わせておきます。
ここからが、調理です
3 そばを茹で、冷水で冷やして器に盛りつけます。
そばつゆを用意します
4 鍋に、出汁・酒・味醂・醤油を合わせて沸かし、氷水に鍋を当てて冷たく冷やしておきます。
5 そばの上にオクラと納豆を置き、卵黄をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
つるつる食べれて、美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非このオクラ納豆そばを作ってみては如何ですか。
食欲が無い時には、おすすめですよ!

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