里芋の簡単レシピ・里芋と鶏胸肉の煮込み

今回は、 里芋 の簡単 レシピ ・ 里芋 と 鶏胸肉 の煮込みです。後輩が、畑から収穫したばかりの 里芋 を持って来てくれました。不揃いの 里芋 を同じ大きさにカットし、疲労回復にいい 鶏胸肉 を合わせ、中華味に仕上げた 里芋 と 鶏胸肉 の煮込みを作ってみました。

里芋の簡単レシピ・里芋と鶏胸肉の煮込み

今回は、 里芋 の簡単 レシピ ・ 里芋 と 鶏胸肉 の煮込みです。後輩が、畑から収穫したばかりの 里芋 を持って来てくれました。不揃いの 里芋 を同じ大きさにカットし、疲労回復にいい 鶏胸肉 を合わせ、中華味に仕上げた 里芋 と 鶏胸肉 の煮込みを作ってみました。
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それでは、里芋と鶏胸肉の煮込みです。

1 里芋は皮を剥き、一口大に切リ分けて水で洗いし、ピーマンは縦半分に切り、5mm幅の横切りにし、長ねぎは1cm幅の斜め切りにしておきます。
2 鶏胸肉は皮を履き、5mm幅の棒状に切り分け、酒・塩・胡椒・片栗粉で下味をつけておきます。
ここからが、調理です
3 フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎと生姜の薄切りを加えて炒め、香りが出てきたら鶏ガラスープ注ぎ、里芋を入れて、砂糖・酒・オイスターソース・醤油を加えて煮、、里芋が柔らかくなるまで煮ます。
4 里芋が柔らかくなったら、鶏胸肉・ピーマンを加えて、火が通ってとろみがついたら胡麻油を加えて器に盛りつけ、黒胡椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
里芋はほっこり、胸肉は柔らかく仕上がりましたね〜。
和風の煮物も美味しいですか。中華風もイケますよ〜。
機会がありましたら、是非この里芋と鶏胸肉の煮込みを作ってみては如何ですか。
ピーマンの苦みが、いいワンポイントになってましたよ!

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