高菜の簡単レシピ・高菜のあんかけ焼きそば

今回は、 高菜 の簡単 レシピ ・ 高菜 の あんかけ焼きそば です。雨で、先日見たおしゃべりクッキングの レシピ を参考にして 高菜 の あんかけ焼きそば を作ってみました。

高菜の簡単レシピ・高菜のあんかけ焼きそば

今回は、 高菜 の簡単 レシピ ・ 高菜 の あんかけ焼きそば です。雨で、先日見たおしゃべりクッキングの レシピ を参考にして 高菜 の あんかけ焼きそば を作ってみました。
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それでは、高菜のあんかけ焼きそばを作っていきましょう。

1 高菜漬けは粗微塵切り、長ねぎは縦半分に切って5mm幅の斜め切りにし、赤ピーマンは1cm角に切り分けておきます。
2 豚バラ肉は、一口大に切り分けておきます。
ここからが、調理です
3 中華麺をほぐし、フライパンに多めのサラダ油を熱して両面を中火で煎り焼き、取り出して油は切っておきます。
4 フライパンにサラダ油少量を足して熱し、豚肉を中火で炒め、高菜漬けを加えて炒め、長ねぎ・赤ピーマン・生姜の細切りを加えて炒めていきます。
5 そこに、酒、水を加えて煮立て、塩・胡椒・醤油を加えて弱火で煮ていきます。
6 器に、中華麺を盛りつけます。
7 フライパンに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、最後に胡麻油と酢を加え、中華麺の上からかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
お酢のおかげで、さっぱりしてて美味しかったですよ〜〜〜。
でも、自分的には、舞茸を入れるの忘れてしまいました。
機会がありましたら、是非この高菜のあんかけ焼きそばを作ってみては如何ですか。
梅雨のこの時期から、お薦めの麺レシピだと思いました。
ハマりそうです・・・。


● 今回は、 高菜 の簡単 レシピ ・ 高菜 の あんかけ焼きそば です。雨になったので、冷蔵庫の在り合わせの 高菜 ・ 豚ひき肉 ・もやし・ピーマンで、 あんかけ焼きそば とビールで 簡単 夕食 を・・・。
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それでは、高菜のあんかけ焼きそばを作っていきましょう。

1 高菜漬けは2cm角に切り、もやしはひげ根を取り、ピーマンは1.5cm角に切り分けておきます。
ここからが、調理です
2 フライパンに多めのサラダ油を入れ、中華麺を解しながら広げ、フライパンを熱して両面を中火で煎り焼き、取り出して油を切ります。
3 フライパンにサラダ油少量を足して熱し、豚ひき肉を中火で炒め、高菜漬けを加えて炒め、ピーマン・もやし・生姜の細切りを加えて更に炒め合わせます。
4 フライパンにあんの味つけの酒と水を加えて煮立て、塩・胡椒・醤油を加えて弱火で煮ます。
5 中華麺をはさみで切って器に盛り、フライパンのあんを水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油と米酢を加えて、麺の上からかけて出来上がりです。

簡単しょう。
さっぱり系で、美味しかったですよ〜〜〜。
高菜が、深い味わいを出してくれてましたね〜。
機会がありましたら、是非この高菜のあんかけ焼きそばを作ってみては如何ですか。
これからの時期、お薦めの麺料理です!

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