ササミの簡単レシピ・ささみと高菜のあんかけ温麺

今回は、 ササミ の簡単 レシピ ・ ささみ と 高菜 のあんかけ温麺です。ご飯が無かったので、冷蔵庫の在り合わせで温麺を・・・。 ささみ に 高菜 の合わせ、旨味の干し椎茸をプラスした ささみ と 高菜 のあんかけ温麺を作ってみました。

ササミの簡単レシピ・ささみと高菜のあんかけ温麺

今回は、 ササミ の簡単 レシピ ・ ささみ と 高菜 のあんかけ温麺です。ご飯が無かったので、冷蔵庫の在り合わせで温麺を・・・。 ささみ に 高菜 の合わせ、旨味の干し椎茸をプラスした ささみ と 高菜 のあんかけ温麺を作ってみました。
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それでは、ささみと高菜のあんかけ温麺を作っていきましょう。

1 高菜漬けは、粗微塵切りにしておきます。
2 たけのこの水煮は細切り、戻した干し椎茸も薄切にしておきます。
ここからが、調理です
3 ササミは筋を取り、塩、塩・胡椒をし、サラダ油を熱した鍋で両面を焼いて取り出し、手で細かく裂いておきます。
4 フライパンにサラダ油を入れ、生姜とニンニクの微塵切り、赤唐辛子の輪切り、高菜漬け、細切りのたけのこ・干し椎茸を加えて炒めます。
5 フライパンに鶏ガラスープを注ぎ、ササミを加え、酒・醤油・塩・胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を回し入れます。
6 たっぷりの熱湯で、中華麺を茹でます。
7 器に中華麺を入れ、ささみと高菜のあんを上からかけ、青ネギの小口切りをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな旨味が相まって、美味しかったですよ〜。
それに、たけのこの食感がいいアクセントになってくれていました。
でも、ピリ辛感が・・・。
機会がありましたら、是非このささみと高菜のあんかけ温麺を作ってみては如何ですか。
個人的には、あと一本赤唐辛子を加えた方がよかったかな〜〜〜。

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