カレーうどんの作り方レシピ・あっさり系のまろやかカレーうどん

今回は、カレーうどんの作り方レシピ・まろやかカレーうどんです。カレーの次の日はカレーうどん食べてましたね～。賛否両論の笠原シェフが、意外な組み合わせでのカレーうどんを紹介してました。そのカレーうどん、面白な～っと思って自分でも作ってみました。

カレーうどんの作り方レシピ・あっさり系のまろやかカレーうどん

今回は、カレーうどんの作り方レシピ・まろやかカレーうどんです。カレーの次の日はカレーうどん食べてましたね～。賛否両論の笠原シェフが、意外な組み合わせでのカレーうどんを紹介してました。そのカレーうどん、面白な～っと思って自分でも作ってみました。

それでは、まろやかカレーうどんを作っていきましょう。

１　まずは、キュウリは輪切り、大根は銀杏切り･ニンジンは半月切りにしてボールに入れておきます。
２　そこに、塩を振って揉みますね～。
３　次に、長ネギは薄切り、シメジは小房に分けておきます。
ここからが、調理です。
４　鍋に、出汁・醤油･味醂･砂糖を加えて、加熱いたします。
５　更に、カレー粉を加えて混ぜ、水溶き片栗粉とろみをつけて混ぜ、更に、牛乳と白擦り胡麻を加えて混ぜ合わせます。
６　その間に、五島うどんを茹でるだけで～す。
７　水気を絞った野菜たちに、醤油･酒･味醂･酢･砂糖を加えて混ぜ合わせます。
８　器にうどんとカレーを盛って、青ネギの小口切りを散らせば出来上がりです。

簡単でしょう。
普段カレーうどんに似つかわしくないきゅうりや大根が入ったのは、驚きでしたね～。
でも、サッパリしてて美味しかったです。
今回、重大なミスを犯してしまいました。
本来ならあるはずのカリカリに焼いた油揚げが、入ってなかったです。
忘れちゃいました・・・。
余りの腹ヘリコプターぶりに、思わず食べちゃいました。
これはこれで、アッサリしてて美味しかったですよ～。
次回は、忘れずに入れたいと思います・・・。

●　今回は、うどんのアレンジレシピ・カレー釜玉うどんです。白いご飯が無かったので、冷蔵庫にあった茹でうどんでお腹を満たそうと・・・。簡単な釜玉うどんに、カレーの出汁をかけたカレー釜玉うどんを作ってみました。

それでは、カレー釜玉うどんを作っていきましょう。

１　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、青ねぎは斜め細切りにする。
ここからが、調理です
２　フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火でしっかり炒め、豚肉を加えて炒め、カレー粉を加えて火を弱めて香りを出し、出汁・味醂・醤油を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
３　熱湯で茹でうどんをしっかり温め、水気をよく切ります。
４　丼にうどんを入れ、卵と醤油を加えてよく混ぜ、カレー出汁をかけて、青ねぎをのせて出来上がりです。

簡単でしょう。
お出汁が何とも言えないくらい、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このカレー釜玉うどんを作ってみては如何ですか。
釜玉うどんに一手間加えるだけで、美味しいカレーうどんに大変身です。

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