美味しい冷麦レシピ・あっという間に完食した豚しゃぶひやむぎ

今回は、 美味しい冷麦 レシピ ・あっという間に完食した 豚しゃぶ ひやむぎ です。暑くて食欲が・・・・・。近所の方から貰った素麺や 冷麦 が在ったっと思って探しました。すると、 冷麦 を発見・・・。疲労回復にいい豚肉と ひやむぎ を合わせた 豚しゃぶ ひやむぎ を作ってみました。

美味しい冷麦レシピ・あっという間に完食した豚しゃぶひやむぎ

今回は、 美味しい冷麦 レシピ ・あっという間に完食した 豚しゃぶ ひやむぎ です。暑くて食欲が・・・・・。近所の方から貰った素麺や 冷麦 が在ったっと思って探しました。すると、 冷麦 を発見・・・。疲労回復にいい豚肉と ひやむぎ を合わせた 豚しゃぶ ひやむぎ を作ってみました。
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それでは、豚しゃぶ冷麦を作っていきましょう。

1 まずは、豚肉をしゃぶしゃぶして丘上げにし、水気を拭きとっておきます。
次に、出汁を合わせておきます。
2 ボールに、練り胡麻・出汁・赤味噌・ラー油・砂糖・酒・味醂・醤油を合わせて用意しておきます。
3 後は、キュウリと茗荷、それに大葉は細切りにし、青ネギは小口切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です。
4 たっぷりのお湯で冷麦を茹で、冷水で洗い流し氷水で冷やして水気を切ります。
5 丼に胡麻だれを注ぎ、冷麦を載せ、キュウリ・豚肉・大葉・ネギ・茗荷をトッピングし、仕上げに擦り胡麻を振りかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
あっさり冷麦だけよりも、豚肉を加えて栄養補給です。
胡麻ダレにピリッと効いたラー油が、食欲をそそりました。
あっという間に完食でした。
最近、麺類系が多いです。
明日は、ちゃんとしたものを作ろう〜。
このままじゃ、先が思いやられます・・・。

● 今回は、 美味しい冷麦 レシピ ・あっという間に完食したあんかけ ひやむぎ です。蒸し暑くて食欲が・・・・・。近所の方から貰った 冷麦 が・・・。残っていた鶏ひき肉をそぼろにし、 ひやむぎ を合わせたあんかけ ひやむぎ を作ってみました。
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それでは、あんかけ冷麦を作っていきましょう。

1 鍋に出汁・酒・味醂・薄口醤油を合わせて煮立て、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、冷やしておきます。
ここからが、調理です
2 フライパンに鶏ひき肉と酒少量を入れて煎りつけ、ザルに上げ、水気を切ってフラパンに戻します。
3 鶏肉そぼろに、味噌・酒・砂糖・卵黄・生姜汁を加えてよく混ぜ、再び火にかけ、弱火で水分がなくなるまで煮詰めて、冷ましておきます。
4 みょうがは小口に切り、生姜は皮をむいて擦り下ろし、青ネギは小口切りしておきます。
5 たっぷりの熱湯でひやむぎを茹で、冷水に落としてもみ洗いし、氷水で冷やして水気を切ります。
6 丼にひやむぎをよそい、あんをかけ、鶏肉そぼろ・みょうが・下ろし生姜・青ねぎの小口切りを盛りつけ、下ろし生姜をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
あんかけなので、つるつる入っていきましたよ〜。
機会がありましたら、是非このあんかけ冷麦を作ってみては如何ですか。
薬味をいいアクセントで、これからの時期お薦めの麺レシピです。


● 今回は、 美味しい冷麦 レシピ ・ 冷麦 汁 です。先日買った 冷麦 が残っていたので・・・。その 冷麦 を、野菜沢山の温かい出汁で食べる 冷麦 汁を作ってみました。
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それでは、冷麦汁を作っていきましょう。

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1 人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、なすは所々の皮を剥き、縦半分に切って半月切りしておきます。
2 油揚げは半分に切ってから薄切りにして、舞茸は小房に分けておきます。
ここからが、調理です
3 鍋に出汁沸かし、ニンジン・玉ねぎ・油揚げを入れて煮ます。
4 鍋が沸騰したら、なすと舞茸を加えて煮ます。
5 鍋に、酒・味醂・薄口醤油・醤油を加えて味を調えます。
6 冷麦を茹で、冷水に落して洗い、ざるに盛りつけ、青ねぎの笹内をトッピングしておきます。
7 御椀に出汁をよそい、ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
出汁が温かいので、冷えませんよ〜〜〜。
クーラーで冷えた体には、お薦めです。
機会がありましたら、是非この冷麦汁を作ってみては如何ですか。
冷やしたい方は、出汁をキンキンに冷やしてお召し上がり下さい!

● 今回は、 美味しい冷麦 レシピ ・胡麻酢 ひやむぎ です。暑くて食欲が・・・・・。そうめんが無かったので、近所の方から貰った 冷麦 で冷たい麺にしました。胡麻出汁にお酢を加えた、 さっぱり味の胡麻酢 ひやむぎ を作ってみました。
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それでは、胡麻酢冷麦を作っていきましょう。

1 なすは、直火で皮が黒くなるまで焼きます。
2 焼いたなすを冷水に通し、熱いうちに皮をむき、縦半分に切って3等分に切リ分けます。
胡麻酢だしを作ります
3 ボウルに、練り胡麻・出汁・醤油・薄口醤油・塩・米酢を合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
ここからが、調理です
4 熱湯で冷麦を茹で、水で洗って冷水でしっかりしめ、水気を切ります。
5 器に冷麦を盛りつけ、焼きなす・千切りの大葉・下ろし生姜をトッピングし、胡麻酢だれをかけて出来上がりです。
  食べる時には、ラー油をかけてお召し上がり下さい。

簡単でしょう。
お酢で、さっぱり食べれますよ〜。
それに、トッピングの焼きなすが最高でした〜。
機会がありましたら、是非この胡麻酢冷麦を作ってみては如何ですか。
暑い夏には、特にお薦めです!

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