鍋焼きうどんのアレンジレシピ・鍋焼き焼きうどん

今回は、 鍋焼きうどん のアレンジ レシピ ・鍋焼き 焼きうどん です。雨が降って肌寒い日でしたので、温まりたくて 鍋焼き 焼きうどん なるものを作ってみました。この 鍋焼き 焼きうどん は、賛否両論の笠原氏の レシピ を参考に作りました。

鍋焼きうどんのアレンジレシピ・鍋焼き焼きうどん

今回は、 鍋焼きうどん のアレンジ レシピ ・鍋焼き 焼きうどん です。雨が降って肌寒い日でしたので、温まりたくて 鍋焼き 焼きうどん なるものを作ってみました。この 鍋焼き 焼きうどん は、賛否両論の笠原氏の レシピ を参考に作りました。
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それでは、鍋焼き焼うどんを作っていきましょう。

1 まずは、鶏もも肉を一口大に切り、長ネギは1cm幅の薄切り、椎茸も薄切り、かまぼこは拍子木切りにして用意します。
2 あと、海老は背ワタを取り、4等分のブツ切りにして準備します。
ここからが、調理です。
3 茹でたうどんに醤油を塗したものを、フライパンにサラダ油を入れて焼いて一旦取り出します。
4 そこにサラダ油を加えて鶏もも肉を焼き、更に長ネギ・椎茸・かまぼこを加え塩・黒胡椒を振って味つけし、うどんを戻し入れて炒め合せます。
5 別の鍋に出汁・味醂・薄口醤油を入れて一煮立ちさせ、そこに海老と天かすを加えて煮ていきます。
6 鍋が煮立ったら、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけておきます。
7 次のメレンゲを泡立てておきます。
8 鍋に焼うどんを入れて温めて、メレンゲを卵黄をトッピングし、青ネギの小口切りを飾れば出来上がりです。

簡単でしょう。
鍋焼きうどんと、焼きうどんが一度に食べれますね〜。
食べた時の香ばしさと、卵黄と絡むメレンゲが最高でした。
おまけに、海老の天ぷらも揚げなくていいですから・・・。
ホント、簡単で美味しい鍋焼き焼きうどんでした。
機会がありましたら、是非この鍋焼き焼きうどんを作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいメニューでした。


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