梅干しの簡単レシピ・鶏のさっぱり梅だれ焼き

今回は、 梅干し の簡単 レシピ ・ 鶏 の さっぱり 梅だれ焼きです。この 鶏 の梅だれ焼きは、賛否両論の笠原料理長がうちごはんで紹介していた 梅干し レシピ を参考にしました。 鶏 を焼いて、梅だれを絡めた 鶏 の さっぱり 梅だれ焼きを作ってみました。

梅干しの簡単レシピ・鶏のさっぱり梅だれ焼き

今回は、 梅干し の簡単 レシピ ・ 鶏 の さっぱり 梅だれ焼きです。この 鶏 の梅だれ焼きは、賛否両論の笠原料理長がうちごはんで紹介していた 梅干し レシピ を参考にしました。 鶏 を焼いて、梅だれを絡めた 鶏 の さっぱり 梅だれ焼きを作ってみました。
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それでは。鶏のさっぱり梅だれ焼きを作っていきましょう。

1 鶏もも肉の筋を取り除き、軽く筋切をして、鶏肉全体に小麦粉をしっかりと塗します。
2 オクラのヘタの皮をむき、塩ずりしてから、斜め半分に切り分けます。
ここからが、調理です
3 フライパンに少量のサラダ油をひいて火にかけ、鶏肉を皮目から入れて触らずにしっかりと焼き色をつけ、鶏肉を返して焼きます。
4 更に、オクラを加えて3分位焼き、余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。
さっぱり梅だれを作ります
5 梅干しから種を取り除き、梅肉を粗く切ってボールに入れ、出汁・味醂・砂糖をよく混ぜ合わせておきます。
6 フライパンに、梅だれを鶏肉の皮にかからないように加え、梅干しの種も入れて梅たれにとろみが出るまで煮詰めます。
7 鶏肉をフライパンから取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、残った梅だれの摩り胡麻加えてかけ、千切りにした大葉と茗荷を載せて出来上がりです。

簡単でしょう。
皮目がパリパリで、鶏肉はジューシーでおいしかったですね〜。
機会がありましたら、是非この鶏のさっぱり梅だれ焼きを作ってみては如何ですか。
梅干のさっぱり感で、白いご飯がすすんじゃいましたよ〜。

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