あの上沼さんも大絶賛の、柔らかジューシー鶏肉の煎り煮込み

今回は、あの上沼さんが大絶賛した 鶏肉 の 煎り煮込み です。この 鶏肉 の煎り 煮込み は、おしゃべりクッキングで紹介されていた 鶏肉 の レシピ です。作らないと損ですってよ〜って仰っておられた、柔らかジューシーな 鶏肉 の煎り 煮込み レシピ を作ってみました。

あの上沼さんも大絶賛の、柔らかジューシー鶏肉の煎り煮込み

今回は、あの上沼さんが大絶賛した 鶏肉 の 煎り煮込み です。この 鶏肉 の煎り 煮込み は、おしゃべりクッキングで紹介されていた 鶏肉 の レシピ です。作らないと損ですってよ〜って仰っておられた、柔らかジューシーな 鶏肉 の煎り 煮込み レシピ を作ってみました。
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それでは、柔らかジューシーな鶏肉の煎り煮を作っていきましょう。

1 まずは鶏もも肉の厚みを同じにするのに、観音開きにして厚みを均一にします。
2 それから筋切りををして、4等分に切り、塩・胡椒・酒で下味を付けておきます。
3 その間に、ニンニク・生姜・ねぎを微塵切りにして用意しておきます。
4 下味をつけた鶏肉に小麦粉を塗します。
ここからが、調理です。
5 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から裏側も焼きます。
6 フライパンの鶏肉を端に寄せ、余分な油を拭いてからニンニク・生姜の微塵切りを加えて、香りが出るまで炒めます。
7 そこに、煮込み調味料の酒・水・鶏がらスープの素・醤油・砂糖・胡椒を加えて強火で煮ます。
8 煮汁が1/3くらいになったら裏返して、ねぎの微塵切り・酢・胡麻油を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
上沼さんが仰ってたとおり、鶏肉がめっちゃ柔らかくてジューシーでした。
鶏肉を煮込むと固くなるイメージが・・・・・。
ホント、かなり激旨でしたよ〜。
白いご飯との相性抜群でした。
機会がありましたら、是非この鶏肉の煎り煮込みを作ってみては如何ですか。
お薦めの一品であることは、間違いないですね〜。

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