おいしいポテトサラダレシピ・レストランのポテトサラダに・・・

今回は、おいしいポテトサラダレシピ・お店のポテトサラダです。いつもマンネリ化してしまうポテトサラダが、アンチョビを入れるとお店のポテトサラダに大変身です。以前、たいめい軒の茂出木セッフが、アンチョビ入りのポテトサラダを作り方を紹介していたのを思い出して作ってみました。

それでは、レストランのポテトサラダを作っていきましょう。

１　まずは、ジャガイモを茹で、マッシャーで潰しておきます。
２　人参は、小さく切って塩茹でにします。
３　きゅうりは、輪切りにして塩揉みしておきます。
４　後、アンチョビは微塵切り、ニンニクは摩り下ろして用意しておきます。
ここからが、調理です。
５　ボールにマヨネーズ・アンチョビ・ニンニクを混ぜ合わせ、そこに潰したジャガイモ・人参・キュウリ、そして冷蔵庫の残り物の解したカニカマを加えて和えます。
６　器に盛り付けて、黒胡椒を振りかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
いつものマンネリ化のポテトサラダが、お店屋さんの味に大変身でした。
アンチョビの旨みと塩分が、最高でした。
近所の方々にお裾分けしたら、美味しかったよ～って好評価を頂きました。
ですので、ちょっとした付け合わせにいいですよ～。
機会がありましたら、是非このアンチョビを加えたポテトサラダを作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいですよ～。

●　今回は、おいしいポテトサラダレシピ・豚肉のゴマネーズ和えです。いつもマンネリ化してしまうポテトサラダに、旨みの豚肉とちりめんじゃこを加えて美味しいポテトサラダに大変身させた豚肉のゴマネーズ和えを作ってみました。

それでは、豚肉のゴマネーズ和えを作っていきましょう。

１　豚肉は３cm幅に切り分け、フライパンにサラダ油を熱し、塩と黒胡椒をふって焼き、取り出して粗熱を取る。
２　ジャガイモは２cm角に切り、塩を加えた熱湯で茹で、湯を捨てて粉ふきいもにしておきます。
３　いんげんは筋を取り、塩茹でし、５ｍｍ幅に切り分けます
和え衣を作ります
３　ボウルに、練り胡麻・マヨネーズ・レモン汁を合わせます。
４　ボウルに、豚肉・ジャガイモ・いんげん・チリメンジャコ・煎り胡麻を合わせて和え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
レモンの酸味が、よかったですね～。
これ一皿で、お腹いっぱいになる感じでしたお～。
機会がありましたら、是非この豚肉のゴマネーズ和えを作ってみては如何ですか。
ホント、美味しいポテサラです！

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