豆腐ハンバーグレシピ・鶏ひき肉の薬味豆腐ハンバーグ

１　木綿豆腐のキッチンペーハーに包んで、重しを載せ、水気を切ります。
２　大葉と紅生姜は粗微塵切り、青ねぎは小口切りにします。
3　ボウルに鶏ひき肉と木綿豆腐、それに大葉・紅生姜・青ねぎ・卵白・パン粉を入れ、塩・胡椒で味付けして粘りが出るまでよ〜く混ぜます。
4　混ぜ合わせた豆腐ハンバーグのたねを小判型に形を整えます
ここからが、調理です
5　フライパンにサラダ油を熱し、豆腐ハンバーグをを弱火で焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして中までしっかりと蒸し焼きにします。
6　器に野菜サラダを盛り、薬味豆腐ハンバーグを置き、黄身おろしを添え、ポン酢をかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
さっぱりヘルシーな、ハンバーグに仕上がりましたよ〜。
紅生姜がいいアクセントになってくれていて、おいしかったです。
機会がありましたら、是非この鶏ひき肉の薬味豆腐ハンバーグを作ってみては如何ですか。
２個食べてお腹いっぱいになっても、ヘルシーで安心！

●　今回は、 豆腐ハンバーグ レシピ ・ 鶏ひき肉 の薬味 豆腐ハンバーグ です。 鶏ひき肉 が残っていたので、冷蔵庫に在った 豆腐 と合わせた 豆腐バーグ に・・・。たねに、薬味のねぎ・みょうが・大葉を練り込んだ薬味 ハンバーグ を作ってみました。

それでは、薬味ハンバーグを作っていきましょう。

１　絹ごし豆腐のキッチンペーハーに包んで、重しを載せ、水気を切ります。
２　大葉と茗荷は粗微塵切り、青ねぎは小口切りにします。
3　ボウルに鶏ひき肉と絹ごし豆腐、それに大葉とみょうが・ねぎの白い部分・卵・パン粉を入れ、塩・胡椒で味付けして粘りが出るまでよ〜く混ぜます。
4　混ぜ合わせた豆腐ハンバーグのたねを小判型に形を整えます。
とろろみぞれを作ります
５　ボールに、水気を切った大根おろしと擦った長いもを合わせ、ポン酢を加えて掻き混ぜておきます。
ここからが、調理です
６　フライパンにサラダ油を熱し、豆腐ハンバーグをを弱火で焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして中までしっかりと蒸し焼きにします。
７　器に大葉を敷き、薬味ハンバーグを置き、とろろみぞれをかけ、青ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
薬味がいいアクセントになって、さっぱり食べれましたよ〜。
機会がありましたら、是非この薬味ハンバーグを作ってみては如何ですか。
とろろみぞれ、ご飯にかけても・・・。
ダイエットにお薦めの、ハンバーグレシピです！

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