厚揚げの簡単おかずレシピ・家常豆腐

今回は、 厚揚げ の簡単おかず レシピ ・ 家常豆腐 です。冷蔵庫に 厚揚げ が残っていたので、色んな残り食材を合わせた中華の定番 レシピ です。そんな 厚揚げ を使って、 家常豆腐 を作ってみました。

厚揚げの簡単おかずレシピ・家常豆腐

今回は、 厚揚げ の簡単おかず レシピ ・ 家常豆腐 です。冷蔵庫に 厚揚げ が残っていたので、色んな残り食材を合わせた中華の定番 レシピ です。そんな 厚揚げ を使って、 家常豆腐 を作ってみました。
jyachanntoufu.JPG
それでは、家常豆腐を作っていきましょう。

用意する食材
●豚肉　●厚揚げ ●しめじ　●ピーマン　●長ネギ

１　厚揚げは一口大に切り、ピーマンは斜め切り、しめじは一口大にほぐし、長ネギは１cm幅の斜め切りにする。
２　鍋にお湯を沸かし塩を加え、シメジとピーマンをサッと茹で取り出します。
３　同じ湯に厚揚げを入れ、油を抜き、塩味をつけます。
ここからが、調理です。
４　鍋に油を熱して豚ひき肉を炒め、火が通ったら味噌・砂糖・醤油・酒を加えてさらに炒めます。
５　そこに、長ネギ・生姜とニンニクの微塵切り、豆板醤を加えて炒め、香りが出たら水を加え、しめじ・ピーマン・厚揚げを加えます。
６　そこに、醤油・砂糖を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに酢を加えて器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
お袋用に、ちょっと豆板醤少なめで・・・。
自分的には、もっとピリ辛の方が好かったです。
機会がありましたら、是非この家常豆腐を作ってみては如何ですか。
画的には地味ですが、ご飯がすすむ一品ですよ〜。

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