豆腐の簡単レシピ・栄養満点な鶏卵豆腐

今回は、豆腐 の簡単 レシピ ・ 鶏卵豆腐 です。冷蔵庫の残り物で出来る、簡単 豆腐 レシピです。残り物と言っても、 鶏肉 と 卵 豆腐 、それに カニカマ の残り食材を使った 鶏卵豆腐 を作ってみました。この 鶏卵豆腐 、栄養的にも優れていますし、作るのも簡単な 豆腐料理 なんですよ〜。

豆腐の簡単レシピ・栄養満点な鶏卵豆腐

今回は、豆腐 の簡単 レシピ ・ 鶏卵豆腐 です。冷蔵庫の残り物で出来る、簡単 豆腐 レシピです。残り物と言っても、 鶏肉 と 卵 豆腐 、それに カニカマ の残り食材を使った 鶏卵豆腐 を作ってみました。この 鶏卵豆腐 、栄養的にも優れていますし、作るのも簡単な 豆腐料理 なんですよ〜。
keiranntoufu.JPG
それでは、鶏卵豆腐を作っていきましょう。

1 まずは、豆腐を食べやすい大きさに切り、カニカマボコは4等分に切り、切ったかまぼこを解します。
2 そして、青ネギの小口切りも準備しておきます。
ここからが調理です。
3 ボールに卵を割り解し、解したカニカマボコと青ねぎの小口切りを混ぜ合わせます。
4 鍋に鶏がらスープを沸かして、薄口醤油・塩・生姜汁加えて温めます。
5 そこに切った豆腐を入れ、コトコトと弱火で温めておきます。
6 豆腐が温まったら、鍋の煮汁に水溶き片栗粉を入れ軽くとろみを付けます。
7 とろみを付けたら、卵生地を回し入れ、火を小さくして軽く混ぜ合わせて、半熟状態でお椀に盛り、上から刻み海苔を散らせば出来上がりです。

あっという間に出来て、簡単でしょう。
いつも冷蔵庫にあるものだけで、OKですよ〜。
これをうどんにかければ、鶏卵うどんの出来上がりです。
ちょっとしたお昼に、もってこいではないですかね〜。
豆腐と卵、栄養の宝庫の組み合わせですよね〜。
機会がありましたら、是非この鶏卵豆腐を作ってみては如何ですか。
とろっとした卵につるっとした絹ごし豆腐、食感は正に高級料亭と言った感じでしたよ〜。


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