高野豆腐の簡単レシピ・栄養満点な高野豆腐とかまぼこの卵とじ

今回は、高野豆腐の簡単レシピ・高野豆腐の卵とじです。なんか急に高野豆腐が食べたくなって作ってみました。高野豆腐を出汁で煮て、卵でとじただけの簡単な卵料理です。それに、竹輪や椎茸も加えた高野豆腐の卵とじを作ってみました。

高野豆腐の簡単レシピ・栄養満点な高野豆腐とかまぼこの卵とじ

今回は、高野豆腐の簡単レシピ・高野豆腐の卵とじです。なんか急に高野豆腐が食べたくなって作ってみました。高野豆腐を出汁で煮て、卵でとじただけの簡単な卵料理です。それに、かまごことしめじも加えた高野豆腐の卵とじを作ってみました。

それでは、高野豆腐とかまぼこの卵とじを作っていきましょう。

１　かまごこは細切り、しめじは小房に分けておきます。
ここからが、調理です
２　鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉と生姜の微塵切りを入れて炒め、余分な油をペーパータオルでふき取り、出汁・味醂・砂糖、薄口醤油を入れて一煮立ちさせます。
３　鍋に、高野豆腐・かまぼこ・しめじを入れ、落とし蓋をして中火で煮ていきます。
４　鍋に溶き卵を流し入れ、１．５ｃｍ長さに切ったみつばを散らし、器に盛りつけます。
　　食べる時には、粉山椒をふって・・・。

簡単でしょう。
甘さ控えめのメニューに、仕上がりましたよ～。
機会がありましたら、是非この高野豆腐とかまぼこの卵とじを作ってみては如何ですか。
みつばと粉山椒がいいアクセントに・・・。

●　今回は、高野豆腐の簡単レシピ・高野豆腐の卵とじです。なんか急に高野豆腐が食べたくなって作ってみました。高野豆腐を出汁で煮て、卵でとじただけの簡単な卵料理です。それに、竹輪や椎茸も加えた高野豆腐の卵とじを作ってみました。

それでは、高野豆腐の卵とじを作っていきましょう。

１　まずは、高野豆腐を80℃ぐらいのお湯で戻し、冷水に晒してよく揉み洗いして水分を切ってから、食べやすい大きさのサイズにカットしておきます。
２　あと竹輪は、縦半分に切り斜め薄切り、椎茸も石突きを落とし薄切りにして用意しておきます。ここからが、調理です。
３　フライパンに油を熱し、豚ひき肉と微塵切りの生姜を加えて炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
４　そこに、出汁・味醂・薄口醤油・砂糖を入れ、さっき下処理をした高野豆腐・竹輪・椎茸加えて落し蓋をして煮ていきます。
５　最後に、溶き卵を流し入れ、青ネギの小口切りを散らして、器に盛り付ければ出来上がりです。
食べる時には、粉山椒を振りかけてお召し上がり下さい。

簡単でしょう。
いつもの高野豆腐よりもコクがあって、生姜が効いてて美味しかったですよ。
それに、甘辛味ですので、ご飯との相性も抜群でした。
最後の山椒が、ピリッといい仕事してくれてましたね。
あっという間に出来てしまいましが、昔懐かしい味とは違った感覚でしたね～。
機会がありましたら、是非この高野豆腐の卵とじを作ってみては如何ですか。
昔の味も好きですが、今回のも美味しかったですよ～。

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