厚揚げの簡単レシピ・厚揚げの野菜あんかけ　

今回は、 厚揚げ の簡単 レシ ピ・ 厚揚げ の 野菜あんかけ です。厚揚げ って、お安くって栄養価の高い食材ですよね〜。そんな 厚揚げ と冷蔵庫の在り合わせの野菜の もやし ・ ニンジン ・ ピーマン ですぐ出来る 厚揚げ の野菜あんかけを作ってみました。

厚揚げの簡単レシピ・厚揚げの野菜あんかけ　

今回は、 厚揚げ の簡単 レシ ピ・ 厚揚げ の 野菜あんかけ です。厚揚げ って、お安くって栄養価の高い食材ですよね〜。そんな 厚揚げ と冷蔵庫の在り合わせの野菜の もやし ・ ニンジン ・ ピーマン ですぐ出来る 厚揚げ の野菜あんかけを作ってみました。
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それでは、厚揚げの野菜あんかけを作っていきましょう。

１　もやしはひげ根を取り、シャキッとするまで水につけ、ザルに上げて水気を切っておきます。
２　ニンジンは斜めに薄切りにし、さらに千切りにしておきます。
３　椎茸は石突きを切り落とし、薄切りにします。
４　ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜めにせん切りにする。
ここからが、調理です
５　厚揚げはフライパンに油をひかずに、こんがりするまで焼き、8等分の一口大に切り分け、器に盛りつけます。
６　フライパンにサラダ油と胡麻油を熱し、鶏ひき肉を入れて塩・胡椒で炒めます。
７　そこに、ニンジン・椎茸を加えて炒め、しんなりしたらもやし、ピーマンを加えてさっと炒め合わせます。
８　フライパンに鶏ガラスープと昆布だしをを加え、酒・砂糖・醤油を加えて2〜3分煮ていきます。
９　水溶き片栗粉でとろみをつけ、下ろし生姜を混ぜ、厚揚げの上からかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
シンプルな食材だけですが、想像以上に美味しかったですね〜。
厚揚げが、カリ、ふわっ〜で・・・。
機会がありましたら、是非この厚揚げの野菜あんかけを作ってみては如何ですか。
簡単に作れて、あっという間に出来、お財布にもやさしいですよ〜〜〜。

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