高菜の定番レシピ・高菜の油炒め

今回は、 高菜 の定番 レシピ ・ 高菜の油炒め です。残っていた 高菜漬け を、 油炒め に・・・。自分好みの レシピ で 高菜の油炒め を作ってみました。

高菜の定番レシピ・高菜の油炒め

今回は、 高菜 の定番 レシピ ・ 高菜の油炒め です。残っていた 高菜漬け を、 油炒め に・・・。自分好みの レシピ で 高菜の油炒め を作ってみました。
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それでは、高菜の油炒めを作っていきましょう。

1 高菜漬けを水でさっと洗って固く絞り、芯の部分は5mm角ぐらい、葉は5mm幅の細切りにしておきます。
ここからが、調理です
2 フライパンに胡麻油を入れ、なじませたら輪切り赤唐辛子を加え、温まったら高菜を入れてよ〜く炒めます。
3 フライパンに味付けの調味料の醤油・酒・味醂・砂糖・顆粒の和風だしと水を入れ、中火でよく炒めます。
4 水気が無くなったら、胡椒と胡麻を入れてよく混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛で、白いご飯がすすんじゃいましたね〜。
機会がありましたら、是非この高菜の油炒めを作ってみては如何ですか。
自分好みの味に仕上げられますから・・・。

● 今回は、高菜 の簡単 レシピ ・ 牛肉 と 高菜 の 混ぜご飯 です。暑くて、作るのが億劫な時の簡単 混ぜご飯 なら、あっという間に出来て美味しいですよ〜。と言うことで、冷蔵庫にあった 牛ひき肉 と 高菜 を炒めて混ぜた、 牛肉 と 高菜 の 混ぜご飯 を作ってみました。
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それでは、牛肉と高菜の混ぜご飯を作っていきましょう。

1 まずは、高菜を粗微塵に切り、生姜は微塵切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です。
2 フライパンに胡麻油を熱し、種を取った赤唐辛子と微塵切りの生姜、それに牛ひき肉を炒めていきます。
3 更に高菜を加えて炒め、赤唐辛子を取り出して砂糖・薄口醤油で味付けします。
4 それから、火を止めて鰹節と煎りゴマを加えます。
5 炊き立てのご飯に、炒めた高菜を加えて混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付ければ出来上がりです。

簡単でしょう。
フライパン一つであっという間に出来ちゃいますよ〜。
思ったよりも、サッパリと食べれましたね〜。
機会がありましたら、是非この牛肉と高菜の混ぜご飯を作ってみては如何ですか。
忙しい時の簡単混ぜご飯、色んなアレンジが出来て楽しそうですよ〜。


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