簡単おからレシピ・おからコロッケ

今回は、 簡単おからレシピ ・ おから コロッケ です。移動スーパーの親仁さんに、 おから を頂きました。夕べの お煮しめ が余っちゃったので、それに おから を合わせた和風の おから コロッケ を作ってみました。

簡単おからレシピ・おからコロッケ

今回は、 簡単おからレシピ ・ おから コロッケ です。移動スーパーの親仁さんに、 おから を頂きました。夕べの お煮しめ が余っちゃったので、それに おから を合わせた和風の おから コロッケ を作ってみました。
okarakoroltuke.JPG
それでは、おからコロッケを作っていきましょう。

1 お煮しめの余りのコンニャクは5mm角に切り、椎茸とゴボウは粗微塵切りにします。
2 次に、玉ねぎを微塵切りにして用意します。
ここからが、調理です
3 フライパンにラードを熱し、豚ひき肉と生姜をよく炒めます。
4 肉の色が変わってパラパラになったら、玉ねぎ・ゴボウ・椎茸・こんにゃくを加えて炒め、更におからを加えてよく炒めます。
5 おからが熱くなるまでしっかり炒めたら、酒・味醂・砂糖・醤油を加え、汁気が無くなるまでしっかり炒めます。
6 フライパンの汁気が無くなったら、卵を割りほぐして加え、よく混ぜ合わせて、バットに取り出し、広げて冷ます。
7 コロッケのたねが冷めたら丸めてまとめ、小麦粉→溶き卵→パン粉を順につけ、170度の油で揚げます。
8 野菜サラダに胡麻ドレッシングを加えて、和えておきます。
9 器に野菜サラダとおからコロッケを盛り、おろしポン酢を添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
衣がサックサクで、中のおからがしっとりしていて美味しかったですよ〜。
それに、下ろしポン酢でさっぱりといただけました。
機会がありましたら、是非このおからコロッケを作ってみては如何ですか。
おからやお煮しめが余った時には、お薦めの簡単おからレシピです。


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