厚揚げレシピ・簡単厚揚げの柳川風
今回は、 厚揚げレシピ ・簡単 厚揚げ の柳川風です。昼のおしゃべりクッキングで紹介していたのを見て・・・。家にあった 鶏肉 、 ごぼう 、 油抜き した 厚揚げ を使い、卵でとじたボリュームアップの 厚揚げ の柳川風を作ってみました。
厚揚げレシピ・簡単厚揚げの柳川風
今回は、 厚揚げレシピ ・簡単 厚揚げ の柳川風です。昼のおしゃべりクッキングで紹介していたのを見て・・・。家にあった 鶏肉 、 ごぼう 、 油抜き した 厚揚げ を使い、卵でとじたボリュームアップの 厚揚げ の柳川風を作ってみました。
それでは、厚揚げの柳川風を作っていきましょう。
１ 厚揚げは熱湯で１分ほど茹でて油抜きして、キッチンペーパーで水気を取って一口大に切り分けます。
２ 鶏もも肉は筋を切って一口大の削ぎ切りにし、ごぼうはささがきにして水に晒してからザルに上げておきます。
ここからが、調理です
３ フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目に中火で焼き目をつけ、厚揚げとごぼうを加えてサッと炒め、酒・味醂・砂糖・醤油を加えて煮立て、中火で煮ていきます。
４ フライパンに溶き卵を加え、青ねぎの小口切りを散らして火を止め、半熟に仕上げて器に盛りつけて出来上がりです。 （食べる時には、粉山椒をふって・・・）
簡単でしょう。
ごぼうと鶏の相性が、いいですね〜。
厚揚げも、本来の味が楽しめました。
機会がありましたら、是非この厚揚げの柳川風を作ってみては如何ですか。
厚揚げが、ボリュームアップに一役かっていましたよ〜〜〜。
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