たまごの簡単レシピ・フライドエッグ

今回は、たまごの簡単レシピ・フライドエッグです。昨日のおしゃべりクッキングで紹介されてい たたまごレシピ の フライドエッグ をみて食べたいな〜と思って作りました。白身はカリッと、黄身はとろっと濃厚な たまご を、トマトソースの上に載せた フライドエッグ です。

たまごの簡単レシピ・フライドエッグ

今回は、たまごの簡単レシピ・フライドエッグです。昨日のおしゃべりクッキングで紹介されてい たたまごレシピ の フライドエッグ をみて食べたいな〜と思って作りました。白身はカリッと、黄身はとろっと濃厚な たまご を、トマトソースの上に載せた フライドエッグ です。
furaidoeltugu.JPG
それでは、フライドエッグを作っていきましょう。

1 最初に、アンチョビー・玉ねぎ・にんにくは微塵切りにし、トマトの水煮はザルで漉して準備しておきます。
ここからが、調理です。
2 鍋にバージンオリーブ油を入れ、玉ねぎとにんにくの微塵切りをしんなりするまで中火で炒め、アンチョビーを加えて更に炒め、香りが出たらトマトの水煮を加え、とろみがつくまで弱火で煮て、塩・胡椒で味を調える。
3 小さめの深い鍋に揚げ油を入れて180度に熱し、卵を割り入れ、木べらで形を調えながら1個ずつ揚げます。
4 器にソースを盛り、フライド・エッグを盛り、パセリの微塵切りを振って出来上がりです。

簡単でしょう。
白身はカリッと、黄身はとろっと濃厚なたまごが、たまご好きには堪りません。
それに、トマトソースとの相性は抜群でした。
機会がありましたら、是非このトマトソースを敷いたフライドエッグを作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいたまごレシピです。

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