卵焼きのアレンジレシピ・キャベツとたまねぎの卵焼き

１　キャベツ・たまねぎは、それぞれ粗微塵切りにします。
ここからが、調理です
２　フライパンにサラダ油少量を熱し、キャベツとたまねぎを炒め、薄く塩で調味し、かつお節をまぶして取り出します。
３　卵生地の出汁に味醂・塩・薄口醤油を入れて混ぜ､卵を溶きほぐした中に加えて、キャベツとたまねぎを合わせます。
４　卵焼き器に油を熱し、卵生地を流し入れて焼き、器に盛り付けます。
ケチャップあんを作ります
５　小鍋に出汁・ケチャップ・砂糖・薄口醤油を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵焼きの上にかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
キャベツやたまねぎの食感がよく、それに甘めのケチャップあんでおいしかったですね〜。
機会がありましたら、是非このキャベツとたまねぎの卵焼きを作ってみては如何ですか。
ケチャップあんを甘めに作れば、お子さんも喜ぶ味に仕上がりますよ〜。

●　今回は、 卵焼き のアレンジ レシピ ・ 紅生姜 の 卵焼き です。以前のケンミンショウで紹介されていた、 紅生姜 の 卵焼き を作ってみました。さっぱり大人の味の 卵焼き に仕上がりましたよ〜。

それでは、紅生姜の卵焼きを作っていきましょう。

１　ボウルに玉子を割り、出汁・酒・薄口醤油、紅生姜と青ねぎの小口切りを入れて均一に混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
2　卵焼き器にサラダ油を熱して、油を小皿に移します。
3　卵焼き器に卵液を流して拡げ、気泡を潰しながら焼き、折りたたんでいきます。
４　たたんだ卵焼きを先に移動させ、油を塗って卵液を流し、先の卵焼きを上げ、卵液を潜り込ませて焼き、再び折りたたんでいきます。
５　同様に卵液を流し込み、折りたたんで卵焼きを作ります。
６　卵焼きが焼けたら、キッチンペーパーに上げます。
７　少し冷めたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて紅生姜の卵焼きが出来上がりです。

簡単でしょう。
見た目も鮮やかな卵焼きですね〜。
それに紅生姜で、さっぱり大人の味の卵焼きに仕上がりましたよ〜。
機会がありましたら、是非この紅生姜の卵焼きを作ってみては如何ですか。
お酒のおつまみに、おすすめの卵焼きかな・・・。

●　今回は、 卵焼き のアレンジ レシピ ・ 厚焼き卵のにんじんあんかけ です。また、 卵焼き 作りにハマりました。そこで、ネットで笠原料理長の 卵焼き レシピ を見つけて興味を持ち、自分流の厚焼き卵のにんじんあんかけを作ってみました。

それでは、厚焼き卵のにんじんあんかけを作っていきましょう。

１　にんじんは擦り下ろし、青ねぎは小口切りにしておきます。
２　ボールに卵を入れて溶き、青ねぎ・出汁・砂糖・塩を合わせてよ〜く混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です
３　鍋に摩り下ろしたにんじんんと、出汁・味醂・薄口醤油を合わせて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
４　卵焼き器に卵液を流し入れ、厚焼き卵を焼く要領で卵を焼き上げます。
５　器に食べ易い大きさに切った厚焼き卵を盛りつけ、にんじんのあんをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
にんじんが、甘いですね〜。
それに、彩りもよかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この厚焼き卵のにんじんあんかけを作ってみては如何ですか。
ビールのあてにも・・・。

●　今回は、 卵焼き のアレンジ レシピ ・ ピーマン と もやし の 卵焼き です。最近、 卵焼き 作りにハマっています。なので、卵生地の中に 炒めたピーマンともやし、それに旨味のハム を入れた ピーマン と もやし の 卵焼き を作ってみました。

それでは、ピーマンともやしの卵焼きを作っていきましょう。

１　ピーマンと赤ピーマンは繊維に逆らって細切りにし、ロースハムは細切りにして用意しておきます。
２　ボウルに卵を割り入れ、下味の塩・胡椒をして溶いておきます。
ここからが、調理です
３　フライパンにサラダ油を熱し、もやしを強火で炒め、ピーマン・赤ピーマン・ロースハムを炒め、塩・胡椒・酒を加え、取り出して溶き卵と合わせます。
４　フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵液を入れて中火で煎り焼き、裏返したら弱火にして火を通し、取り出して切り分け、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな旨みが入った、美味しい卵焼きでしたよ〜。
機会がありましたら、是非このピーマンともやしの卵焼きを作ってみては如何ですか。
彩が綺麗で、食欲をそそりますね〜〜〜。

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