きのこの簡単レシピ・きのこのふわとろ茶碗蒸し

今回は、 きのこ の簡単 レシピ ・ きのこ のふわとろ 茶碗蒸し です。数日前のおしゃべりクッキングで、 茶碗蒸し に 長芋 を摩り下ろしていたの加えているのを見て早速実践。 茶碗蒸し の上に、 きのこ あんをかけた きのこ のふわとろ 茶碗蒸し を作ってみました。

きのこの簡単レシピ・きのこのふわとろ茶碗蒸し

今回は、 きのこ の簡単 レシピ ・ きのこ のふわとろ 茶碗蒸し です。数日前のおしゃべりクッキングで、 茶碗蒸し に 長芋 を摩り下ろしていたの加えているのを見て早速実践。 茶碗蒸し の上に、 きのこ あんをかけた きのこ のふわとろ 茶碗蒸し を作ってみました。
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それでは、きのこのふわとろ茶碗蒸しを作っていきましょう。

１　長芋は皮を剥いて、摩り下ろしておきます。
２　ボウルに卵を割ってしっかり溶き、出汁・味醂・薄口醤油を混ぜ合わせ、摩り下ろしたとろろに少しずつ入れて合わせておきます。
３　茶碗蒸しの生地を器に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で15分くらい蒸します。
４　椎茸は石突を切って薄切り、しめじは小房に分け、なめこはサッと水で洗い、えのきだけは３cm長さに切り分けます。
ここからが、調理です
５　鍋に出汁・味醂・塩・薄口醤油を合わせて煮立て、きのこを加えて３分煮ます。
６　蒸し器から茶碗蒸しを取り出し、きのこあんをかけ、細ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
いつもの茶碗蒸しより、柔らかかったですね〜。
機会がありましたら、是非このきのこのふわとろ茶碗蒸しを作ってみては如何ですか。
きのこが、糖分の吸収を柔らげてくれますよ〜。

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