長芋のレシピ・簡単鶏胸肉と長芋の煮込み

今回は、 長芋 の レシピ ・ 簡単 鶏胸肉 と 長芋 の煮込みです。野菜室の残りの 長芋 と、冷凍しておいた 鶏胸肉 を合わせ、これまた冷蔵庫の残り食材のしめじとししとうを加えた 鶏胸肉 と 長芋 の煮込みを作ってみました。

長芋のレシピ・簡単鶏胸肉と長芋の煮込み

今回は、 長芋 の レシピ ・ 簡単 鶏胸肉 と 長芋 の煮込みです。野菜室の残りの 長芋 と、冷凍しておいた 鶏胸肉 を合わせ、これまた冷蔵庫の残り食材のしめじとししとうを加えた 鶏胸肉 と 長芋 の煮込みを作ってみました。
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それでは、鶏胸肉と長芋の煮込みを作っていきましょう。

1 鶏胸肉は皮を剥ぎ、半分に切って1cm厚さの削ぎ切りにし、酒・塩・胡椒をして混ぜ、片栗粉で下味をつけます。
2 長芋は5mm厚さの半月に切り、しめじは小房に分け、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3 ししとうは縦半分に切って、粗微塵切りにしておきます。
ここからが、調理です
4 フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、鶏胸肉の両面を強火でサッと焼いて取り出します。
5 同じフライパンで長芋としめじを煎り焼き、長ねぎと生姜の薄切りを加えて炒め、酒・醤油・水・砂糖・酢・胡椒を加えて軽く煮つめます。
6 フライパンに鶏胸肉を戻し入れ、煮汁をからめながら火を通し、ししとうと胡麻油を加えて仕上げ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
下味をしっかりとつけた鶏胸肉が、しっとり柔らかかったですね〜。
長芋も、ホクホクに・・・。
機会がありましたら、是非この鶏胸肉と長芋の煮込みを作ってみては如何ですか。
ししとうが、いいアクセントになっていましたよ〜。

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