ふわふわお好み焼きレシピ

今回は、ふわふわ お好み焼き レシピ です。Eテレのスイエンサーで、お店の お好み焼き のポイントを紹介しているのを参考に、ふわふわ お好み焼き を作ってみました。市販の お好み焼き粉 に、メレンゲを合わせてふわふわに・・・。

ふわふわお好み焼きレシピ

今回は、ふわふわ お好み焼き レシピ です。Eテレのスイエンサーで、お店の お好み焼き のポイントを紹介しているのを参考に、ふわふわ お好み焼き を作ってみました。市販の お好み焼き粉 に、メレンゲを合わせてふわふわに・・・。
okonomiyaki.JPG
それでは、ふわふわお好み焼きを作っていきましょう。

1 キャベツは粗い千切りにし、冷蔵庫で冷やします。
2 豚バラ肉は、半分の長さに切り分けます。
3 ボールにお好み焼き粉と水を入れ、少しダマが残るくらい掻き混ぜます。
4 卵を卵黄と卵白に分け、卵白をメレンゲにします。
5 ボールに入れたキャベツの上からお好み焼きの生地をかけ、メレンゲを載せ、卵黄・揚げ玉・桜えび・シーフードミックスを入れ、つつくように生地を入れてから全体を混ぜる動作を数回続けて空気を含ませるようによく混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
6 フライパンに薄く油を敷いて熱し、広げず厚めに生地を落とします。
7 ヘラでまるく形を整えて、豚バラ肉を乗せじっくりと焼きます。
8 返したら抑えずに、弱火強で蓋をして蒸し焼きにします。
9 豚肉がカリッとするまで焼いたら裏返し、仕上げにお好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな裏技で、ふわふわお好み焼きが出来ましたよ〜。
機会がありましたら、是非このふわふわお好みを作ってみては如何ですか。
ポイントは、キャベツを冷やす事とメレンゲで・・・。


● 今回は、 お好み焼き の定番 レシピ ・ ねぎ焼き です。ねぎの香りが最高な、 お好み焼き の ねぎ焼き を作ってみました。
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それでは、ねぎ焼きを作っていきましょう。

1 キャベツは粗い千切りにし、冷蔵庫で冷やします。
2 豚バラ肉は、半分の長さに切り分けます。
3 ボールにお好み焼き粉と水を入れ、少しダマが残るくらい掻き混ぜます。
4 長芋は擦り下ろし、青ねぎは小口切りにして用意しておきます。
5 ボールに入れたキャベツの上からお好み焼きの生地をかけ、長芋を載せ、卵・揚げ玉・桜えび・青ねぎを入れ、つつくように生地を入れてから全体を混ぜる動作を数回続けて空気を含ませるようによく混ぜ合わせます。
ここからが、調理です
6 フライパンに薄く油を敷いて熱し、広げず厚めに生地を落とします。
7 ヘラでまるく形を整えて、豚バラ肉を乗せじっくりと焼きます。
8 返したら抑えずに、弱火強で蓋をして蒸し焼きにします。
9 豚肉がカリッとするまで焼いたら裏返して、仕上げにお好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ねぎの香りが、たまりませんね〜〜〜。
機会がありましたら、是非このねぎ焼きを作ってみては如何ですか。
ねぎ焼き、リーズナブルで嬉しいメニューです!


● 今回は、 お好み焼き のアレンジ レシピ ・ お好み コロッケです。 お好み焼き のキャベツの使い切り レシピ で、 お好み焼き の食材を纏めて、小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げた お好み コロッケを作ってみました。
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それでは、お好みコロッケを作っていきましょう。

1 キャベツは粗微塵切りにし、長芋は擦り下ろし、紅生姜は刻んでおきます。
2 ボウルに豚ひき肉を入れて塩・胡椒で下味をつけてよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、長芋と小麦粉を加え、キャベツ・桜エビ・紅生姜がを入れて混ぜ、手に油をつけて丸めます。
ここからが、調理です
3 丸めたコロッケたねに、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に塗し、175度の揚げ油で揚げる。
4 お好みコロッケを器に盛りつけ、お好みソース・マヨネーズ・青海苔をかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
外はカリ、中はお好み焼きでしたね〜。
これなら、ご飯と一緒に食べれますよ〜。
機会がありましたら、是非このお好みコロッケを作ってみては如何ですか。
キャベツの使い切りレシピに、最高です!

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