カツ丼のアレンジレシピ・あんかけカツ丼

今回は、 カツ丼 のアレンジ レシピ ・ あんかけ カツ丼 です。ケンミンショウで、温まるレシピの あんかけ カツ丼 が紹介されていました。それが気になって、 あんかけ カツ丼 を作ってみました。

カツ丼のアレンジレシピ・あんかけカツ丼

今回は、 カツ丼 のアレンジ レシピ ・ あんかけ カツ丼 です。ケンミンショウで、温まるレシピの あんかけ カツ丼 が紹介されていました。それが気になって、 あんかけ カツ丼 を作ってみました。
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それでは、あんかけカツ丼を作っていきましょう。

1 豚肉の筋切りをし、塩・胡椒で下味をつけておきます。
ここからが、調理です
2 豚肉に、小麦粉→卵→パン粉をつけて油でカツを揚げ、キッチンペーパーの上にのせて油切りをしておきます。
3 鍋に出汁・酒・砂糖・醤油で味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を回し入れて卵あんを作ります。
4 丼にご飯を盛り付け、食べ易い大きさに切ったカツを載せ、卵あんをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
カツのサクサク感も残っていて、美味しかったですね〜。
機会がありましたら、是非このあんかけカツ丼を作ってみては如何ですか。
温まりましたよ〜〜〜。


● 今回は、 カツ丼 アレンジ レシピ ・ たれカツ丼 です。ケンミンショウで紹介されていた、新潟名産の たれ カツ丼 をアレンジした カツ丼 です。ご飯の上にとろとろの卵を載せ、その上にたれをくぐらせたカツ、トッピングに下ろしをのせた たれ カツ丼 を作ってみました。
tarekatudonn.JPG
それでは、たれカツ丼を作っていきましょう。


1 豚肉の筋切りをし、塩・胡椒で下味をつけます。
つけだれを作ります
2 鍋に、出汁・味醂・砂糖・醤油を煮立たせておきます。(味付けはちょっと濃目で)
ここからが、調理です。
3 フライパンにサラダ油を熱し、卵を加え半熟のスクランブルエッグを作ります。
4 下味をつけた豚肉に、小麦粉→卵→パン粉をつけて油で揚げ、それをたれに潜らせます。
5 丼にご飯をよそい、卵を載せ、食べやすい大きさに切ったたれカツを盛りつけます。
6 最後に、大根おろしと細かく切ったカイワレを合わせた下ろしをトッピングすれば出来上がりです。

簡単でしょう。
味の染みたカツは、とっても美味しかったですよ〜。
それに、大根おろしでサッパリ食べれましたし、とろとろの卵も絡んで最高でした。
機会がありましたら、是非このたれカツ丼作ってみては如何ですか。
ガッツリと食べたい男子に、おすすめのたれカツ丼です。

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