豆腐の簡単レシピ・和風豆腐ステーキ

１　木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く重しをして水気を切り、縦半分に切って厚みを半分に切る。
２　水気を切った木綿豆腐に塩とカレー粉をふり、小麦粉を塗しておきます。
３　塊のベーコンは粗みじんに切り、青ネギは小口切りにして用意しておきます。
ここからが、調理です
４　フライパンにサラダ油を熱し、豆腐の両面をこんがり焼いて取り出します。
５　フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒め、出汁・味醂・砂糖・醤油を入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いた豆腐を戻し入れて絡めます。
６　器に豆腐ステーキを盛りつけ、出汁をかけ、青ねぎと花かつおをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
外はカリ、中はふっくらで美味しかったですよ〜。
それに、バターのコクとカレーの香りで食欲も・・・。
機会がありましたら、是非この和風豆腐ステーキを作ってみては如何ですか。
お財布にもやさしいですから！

●　今回は、豆腐の簡単レシピ・豆腐ステーキのニラあんです。野菜室に残っていたニラの使い切りレシピです。 豆腐ステーキ にするのに、レンジでチンして 豆腐 の 水切り をして焼き、上からニラにあんをかけた 豆腐ステーキ のニラあんを作ってみました。

それでは、豆腐ステーキのニラあんを作っていきましょう。
１　豆腐はキッチンペーハーに包み、重石を載せ、水切りします。
２　ニラは、小口切りにして用意します。
３　水気を切った豆腐を半分に切り、耐熱容器にラップをかけてチンし、取り出したら再び水気を拭き取ります。
ここからが、調です。
４　フライパに胡麻油を熱し、豆腐の両面をこんがり焼いて、器に盛りつけます。
５　豆腐を焼いてる間に、鍋に出汁・味醂・薄口醤油・塩を入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、更にニラとちりめんじゃこを加えて一煮立ちさせてから、豆腐の上からこのニラあんをかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
豆腐が、ぷるぷるで柔らかかったですよ〜。
それに、ニラのあんが絡んでとっても美味しかったです。
機会がありましたら、この豆腐ステーキのニラあんを作ってみては如何ですか。
豆腐で作る、激安ステーキです。

●　今回は、豆腐の簡単レシピ・豆腐ステーキの味噌ヨーグルトです。冷奴になりがちな 豆腐 料理のレパートリーを増やしたくて・・・。おしゃべりクッキングのレシピを参考に、豆腐ステーキ の味噌ヨーグルトを作ってみました。

それでは、豆腐ステーキの味噌ヨーグルトを作っていきましょう。

１　木綿豆腐をキッチンペーパーで包んでよく水切りし、半分に切り分け、それを厚さを半分に切り、小麦粉はハケで薄く振っておきます。
２　シメジは適当な大きさの小房に分け、青ネギは小口切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です
３　フライパンにバターとオリーブ油を熱し、豆腐を入れて両面焼き色をつけて器に盛りつけます。
４　フライパンに、シメジと青ネギを加えてサッと手早く炒めます。
５　小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、微塵切りした生姜と鶏ひき肉を加えて炒める。
６　鶏ひき肉の水分が飛んだら、味噌・ヨーグルト・煮切り酒を加えて煮、少し濃度が出てきたら、シメジと青ネギを加えてサッと煮ます。
７　器に盛りつけた豆腐の上から、味噌ヨーグルトソースをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
豆腐ステーキに、深い味わいの味噌ヨーグルトソースが絡んで美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この豆腐ステーキの味噌ヨーグルトを作ってみては如何ですか。
冷奴ばっかりになりがちな豆腐料理の一品に、加えてみて下さいな！

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