鶏ひき肉の簡単レシピ・鶏ごぼうとなすのカレー

今回は、 鶏ひき肉 の簡単 レシピ ・ 鶏 ごぼう と なす の カレー です。作るのが億劫で、思いついたのが カレー ・・・。冷蔵庫に残っていた 鶏ひき肉 に、相性のいい ごぼう と なす を合わせ、彩の赤ピーマンを加えた 鶏 ごぼう と なす の カレー を作ってみました。

鶏ひき肉の簡単レシピ・鶏ごぼうとなすのカレー

今回は、 鶏ひき肉 の簡単 レシピ ・ 鶏 ごぼう と なす の カレー です。作るのが億劫で、思いついたのが カレー ・・・。冷蔵庫に残っていた 鶏ひき肉 に、相性のいい ごぼう と なす を合わせ、彩の赤ピーマンを加えた 鶏 ごぼう と なす の カレー を作ってみました。
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それでは、鶏ごぼうとなすのカレーを作っていきましょう。

1 なすは所々皮を剥き、一口大の乱切りにします。
2 ごぼうはたわしで洗い、斜め薄切りにしてさっと水に晒しておきます。
3 赤ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、16等分の斜め切りにしておきます。
ここからが、調理です
4 鍋にサラダ油を入れ、弱火で玉ねぎの微塵切りを炒めていきます。
5 玉ねぎが飴色になったらニンニクと生姜の微塵きりを加えて炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉・ごぼう・なすと塩・胡椒・香辛料のカレー粉・ガラムマサラ・ターメリックを加えて炒め合わせます。
6 そこに、チキンブイヨンを注いで煮立たせ、灰汁を掬い、赤ピーマンを加えて煮ます。
7 火を止め、市販のカレールーを加えて煮溶かし、再び火をつけて温め味を馴染ませます。
8 食べる時に再び温め、器にご飯をよそい、福神漬けを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏ごぼうがカレーに合ってて、想像以上に旨かったですね〜。
機会がありましたら、是非この鶏ごぼうとなすのカレーを作ってみては如何ですか。
食材を細かく切って、キーマカレーにしても美味しいと思いますよ〜〜〜。


※ 残ったカレーをいりこと昆布の合わせ出汁でのばし、味醂と醤油で味付けし、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、ねぎの斜め切りを加えてうどんに・・・。
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簡単でしょう。
甘めの和風出汁で、美味しかったですよ〜〜〜。


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