かぶの簡単レシピ・かぶと豚肉の中華風カレー

今回は、 かぶ の簡単 レシピ ・ かぶ と 豚肉 の中華風 カレー です。久々に、 カレー が食べたくなって作ってみました。野菜室に残っていた かぶ に、 豚肉 となすを合わせ、豆板醤で辛味をプラスした中華テイストの カレー に仕上げてみました。

かぶの簡単レシピ・かぶと豚肉の中華風カレー

今回は、 かぶ の簡単 レシピ ・ かぶ と 豚肉 の中華風 カレー です。久々に、 カレー が食べたくなって作ってみました。野菜室に残っていた かぶ に、 豚肉 となすを合わせ、豆板醤で辛味をプラスした中華テイストの カレー に仕上げてみました。
kabutobutanikunokare.JPG
それでは、かぶと豚肉のカレーを作っていきましょう。

1 かぶは皮を厚めにむいて5mm幅の半月切りにし、らっきょう漬けは粗みじん切りにし、なすは所々皮をむいて半月切りにして準備します。
2 豚バラ肉は5mm幅に切り分けます。
ここからが調理です
3 鍋にサラダ油を熱して、豚肉を強火でしっかり炒めて取り出します。
4 鍋に残った油でかぶとなすを中火で炒め、端に寄せて油を足し、にんにくと生姜の微塵切り、豆板醤を炒めて香りを出し、弱火にしてカレー粉を加え、炒めながら油を加えてペースト状にします。
5 鍋に豚肉を戻し入れて炒め合わせ、酒・鶏がらスープ・オイスターソース・砂糖を加え、中火で煮ていきます。
6 カレーの味をみて塩で味を調え、2cmの長さに切った青ねぎを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢・胡麻油を加えて混ぜ合わせます。
7 器にご飯を盛り、カレーをかけてらっきょうを散らせば出来上がりです。

簡単でしょう。
今回は、中華のテイストで纏めたカレーに仕上げてみました。
豆板醤は効いて、めっちゃ辛かったですね〜。
機会がありましたら、是非このかぶと豚肉のカレーを作ってみては如何ですか。
上にトッピングしたらっきょが、歯ごたえとさっぱり感をプラスしてくれてましたよ〜〜〜。


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