カレーの意外な組み合わせレシピ・ゴーヤカレー 

今回は、 カレー の簡単 レシピ・ ゴーヤ の カレ ーです。 ゴーヤ カレー 、自分自身も作るのも初めてなんですよ〜。差し入れの ゴーヤ に悪戦苦闘しながら、考えました。 カレー って、どんな食材にも合いますよね〜。 ゴーヤ カレー って、どうなの?って感じですが・・・。

カレーの意外な組み合わせレシピ・ゴーヤカレー 

今回は、 カレー の簡単 レシピ・ ゴーヤ の カレ ーです。 ゴーヤ カレー 、自分自身も作るのも初めてなんですよ〜。差し入れの ゴーヤ に悪戦苦闘しながら、考えました。 カレー って、どんな食材にも合いますよね〜。 ゴーヤ カレー って、どうなの?って感じですが・・・。でも、普通の カレー に、 ゴーヤ を入れただけの簡単レシピですよ〜。
goya-curry.JPG
それでは、ゴーヤカレーを作っていきましょう。

1 まず、ゴーヤを縦半分に切り、種の部分を取り除いて細切りにします。
2 ナスも食べやすい大きさに切っておきます。
ここからが、調理です。
3 フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクの薄切りと玉葱の薄切りを炒めます。
そこに、豚バラ肉とナスとゴーヤを加えて炒めます。
4 更に、そこに水を加えて煮ながらアクを取ります。
5 そこに市販のルーを加えれば、出来上がりです。

簡単でしょう。
この夏野菜の代表のゴーヤ、カレーにマッチしていましたよ〜。
カレーの中でもあの苦味の存在感は、十分です。
でも、その苦味があんまり気にはなりませんでしたね〜。
野菜として、栄養価の高いゴーヤ、ゴーヤカレーもアリですよ。
本当に、美味しかったですね。

● 今回は、 夏野菜カレー レシピ ・簡単 ゴーヤ とプチトマトのさらさら カレー です。叔母が 夏野菜 で豊作の ゴーヤ とプチトマトを沢山持って来てくれました。そんな ゴーヤ とプチトマトを使い、簡単 ゴーヤ とプチトマトのさらさら カレー を作ってみました。
goyatoputitomatonosarasarakare.JPG
それでは、ゴーヤとプチトマトのさらさらカレーを作ってみました。

1 ゴーヤーは縦半分に切って、種とワタをかき出し、5mm幅に切り分けます。
2 プチトマトは、4等分に切り分けます。
3 ニンニク・生姜は微塵切り、たまねぎは薄切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です
4  フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を炒め、香りが出てきたらたまねぎを加え、しんなりとしたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
5 フライパンにカレー粉と一味唐辛子を加えて軽く混ぜ、ゴーヤーを加えてザックリと炒めます。
6 フライパンに酒を加えてアルコール分をとばし、水と刻んだ固形スープの素を加え、沸いてきたらアクを取り除きます。
7 アクを取ったらカレールーを加えて混ぜ、プチトマトを加えて一煮立ちさせます。
8 味をみて、味噌とナムプラーを加えて味を調えます。
9 器にご飯を盛っ、カレーをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
苦いが来た後、旨いな〜って感じました。
夏野菜、ホントカレーに合いますね〜。
機会がありましたら、是非このゴーヤとプチトマトのさらさらカレーを作ってみては如何ですか。
色んな味が入った、深みのあるカレーに仕上がりましたよ〜〜〜。


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