むかご料理の定番レシピ・むかごご飯

今回は、 むかご料理 の定番 レシピ ・ むかごご飯 です。叔母が、 むかご を持って来てくれました。この むかご 、自然薯の小指の先ほどの球芽のことです。 秋が旬の炊き込みご飯の定番、 むかご飯 を初めて炊いてみました。

むかご料理の定番レシピ・むかごご飯

今回は、 むかご料理 の定番 レシピ ・ むかごご飯 です。叔母が、 むかご を持って来てくれました。この むかご 、自然薯の小指の先ほどの球芽のことです。 秋が旬の炊き込みご飯の定番、 むかご飯 を初めて炊いてみました。
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それでは、むかごご飯を作っていきましょう。

1 お米は洗ってザルに上げておく。
2 むかごは水できれいに洗い、サッと熱湯で茹でます。
3  昆布は固く絞った濡れ布巾で汚れを拭き取ります。
ここからが、調理です
4 炊飯器に洗ったお米、酒・塩・分量の水を加え、ひと混ぜします。
5 更に、むかごを加え、昆布をのせてスイッチを入れて炊きます。
6 炊き上がれば、昆布を取り出し10分蒸らして、余分な水分を飛ばすように全体に混ぜ合わせ、お茶碗によそい、胡麻塩を振り掛けて出来上がりです。

簡単でしょう。
むかごご飯、初めて作って食べました。
小粒のむかごは、プチッと食感とコクのある芋の感じを感じられておいしかったですよ〜。
機会がありましたら、秋の風物詩のむかごを使ってむかごご飯を作ってみては如何ですか。
栄養的にも最高の、秋の炊き込みご飯です。

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