鶏飯の簡単レシピ・鶏の旨みが凝縮した奄美鶏飯です

今回は、 鶏飯 の簡単 レシピ ・ 奄美 鶏飯 です。 鶏飯 、言わずと知れた鹿児島・ 奄美大島 のもてなしの郷土料理です。鶏ガラスープを取っていたので、急に食べたくなって 鶏飯 を作っちゃいました。この 鶏飯 、鶏の旨みが凝縮した美味しい丼ですよね〜。

鶏飯の簡単レシピ・鶏の旨みが凝縮した奄美鶏飯です

今回は、 鶏飯 の簡単 レシピ ・ 奄美 鶏飯 です。 鶏飯 、言わずと知れた鹿児島・ 奄美大島 のもてなしの郷土料理です。鶏ガラスープを取っていたので、急に食べたくなって 鶏飯 を作っちゃいました。この 鶏飯 、鶏の旨みが凝縮した美味しい丼ですよね〜。
keihann.JPG
それでは、鶏飯を作っていきましょう。

1 まずは、鍋に、鶏がら・水・長ネギの青い部分・生姜の皮を入れて煮立たせ、アクを取りながら煮ていきます。
2 そこに、酒・味醂・薄口醤油・塩を加えて味付けします。
3 そこに、鶏肉を加え煮て、ゆっくりと冷ましてから取り出し、細かく裂いておきます。
次に、錦糸卵を作ります。
4 卵を溶いた中に、水溶き片栗粉を加えて薄焼き卵を焼き、薄くスライスしておきます。
5 更に、椎茸の甘辛煮を作って準備します。
6 あと、塩茹でしたインゲンの薄切り・青ネギの小口切り・紅生姜を用意して準備完了です。
7 丼にご飯を盛り付け、解した鶏肉・錦糸卵・椎茸・インゲン・紅生姜・青ネギの小口切りを載せて、胡麻を振ります。
8 最後に鶏の出汁をかけて、上から刻み海苔を散らせば出来上がりです。

簡単でしょう。
鶏飯、ちょっと豪華なお茶漬けみたいな感じですかね〜。
コクと旨みたっぷりの鶏ガラスープが、絶品でしたよ〜。
醤油ベースで、どこか懐かしい素朴な味でした。
コラーゲンたっぷりでお肌ぷるぷる、女性の方には嬉しい料理じゃないですかね〜。
本場の味は知りませんが、とっても美味しい料理でしたので奄美の鶏飯を作ってみては如何ですか。
ホント、ハマってしまう味です!


↓  参考になったかも〜〜と思った方は、応援宜しく御願いいたします 
人気ブログランキングへ

▽鶏飯の簡単レシピ・鶏の旨みが凝縮した奄美鶏飯です のキーワード

▽次の記事、前の記事

春キャベツ簡単レシピ・柔らかくて美味しい春キャベツチャーハン | エリンギの簡単レシピ・エリンギと春キャベツの中華風あんかけ

男の料理道場・超簡単レシピ集:新着記事

ブロッコリーの簡単レシピ・ブロッコリーと鶏肉の中華炒め : 2019年2月21日
今回は、 ブロッコリー の簡単 レシピ ・ ブロッコリー と 鶏肉 の 中華炒め です。叔母がくれていた ブロッコリー が野菜室に・・・。そんな ブロッコリー に 鶏肉 を合わせ、中華の合わせ調味料を加えた ブロッコリー と 鶏肉 の 中華炒め を作ってみました。
もやしの簡単レシピ・ちゃんラー : 2019年2月17日
今回は、 もやし の簡単 レシピ ・ ちゃんラー です。昨日のTVで、芋洗い坂係長の実家の食堂の名物料理が紹介されていました。冷蔵庫を開けると、食材の もやし ・長ねぎ・キャベツと豚肉、それに ちゃんぽん玉 が在ったので、早速ちゃんラーを作ってみました。
大根の簡単レシピ・手羽先と大根のピリ辛煮 : 2019年2月11日
今回は、 大根 の簡単 レシピ ・ 手羽先 と 大根 の ピリ辛煮 です。叔母が、 大根 を持って来てくれました。獲れたて 大根 に、冷蔵庫に在った 手羽先 を スパイシーチキン して煮た 手羽先 と 大根 の ピリ辛煮 を作ってみました。
ほうれん草の簡単レシピ・鶏肉とほうれん草のピリ辛和え : 2019年2月 3日
今回は、 ほうれん草 の簡単 レシピ ・ 鶏肉 と ほうれん草 のピリ辛和えです。野菜室に、 ほうれん草 が・・・。残っていた ほうれん草 に、茹で鶏を合わせ、柚子胡椒を効かせるピリ辛の和え衣かけた 鶏肉 と ほうれん草 のピリ辛和えを作ってみました。
新じゃがの簡単レシピ・新じゃがとブロッコリーの黒胡椒炒め : 2019年1月28日
今回は、新じゃがの簡単レシピ・新じゃがとブロッコリーの 黒胡椒炒め です。叔母が、小ぶりな 新じゃが を持って来てくれました。その 新じゃが に、野菜室のブロッコリーと旨みのベーコンをプラスした 新じゃが とブロッコリーの 黒胡椒炒め を作ってみました。
手羽先の簡単レシピ・手羽先と小松菜の中華煮込み : 2019年1月28日
今回は、 手羽先 の簡単 レシピ ・ 手羽先 と 小松菜 の中華煮込みです。冷凍室に残っていた 手羽先 に、在り合わせの 小松菜 と 白菜 を合わて中華味で煮込み、 春雨 に旨味を吸わせた 手羽先 と 小松菜 の中華煮込みを作ってみました。
豚ひき肉の簡単レシピ・ひき肉とニラの豆鼓炒め : 2019年1月10日
今回は、 豚ひき肉 の簡単 レシピ ・ ひき肉 と ニラ の 豆鼓 炒めです。叔母が持って来てくれていた パプリカ に、 豚ひき肉 に残っいた ニラ を合わせ、これまたあまり使わない 豆鼓 醤を加えた ひき肉 と ニラ の 豆鼓 炒めを作ってみました。
豚肉の簡単レシピ・豚肉と長ねぎの炒め物 : 2019年1月 9日
今回は、 豚肉 の簡単 レシピ ・ 豚肉 と 長ねぎ の炒め物です。正月余った 長ネギ と 豚肉 に、 しめじ と節約食材の 豆苗 を合わせ、 柚子胡椒 を利かせたピリ辛だれで炒めた 豚肉 と 長ねぎ の炒め物を作ってみました。
豆腐の簡単レシピ・黒麻婆豆腐 : 2018年12月 5日
今回は、 豆腐 の簡単 レシピ ・ 黒麻婆 豆腐 です。 豆腐 の賞味期限が、今日までで・・・。TVCMで紹介して以前から気になっていた 黒麻婆 豆腐 を、自分流にか考えた 黒麻婆 豆腐 を作ってみました。
きのこの簡単レシピ・ふろふき大根のきのこ味噌 : 2018年10月29日
今回は、 きのこ の簡単 レシピ ・ ふろふき大根 の きのこ味噌 です。 ふろふき大根 を作ろうと、大根を茹でていたところ、今日のおしゃべりクッキングで紹介されていた ふろふき大根 の きのこ味噌 をレパートリーに加えたくて作ってみました。

▽鶏飯の簡単レシピ・鶏の旨みが凝縮した奄美鶏飯です のレビューをブログに書く

ブログのネタに使う場合は、以下のリンクソースをブログに貼るだけでOKです。

▽鶏飯の簡単レシピ・鶏の旨みが凝縮した奄美鶏飯です にトラックバックする

鶏飯の簡単レシピ・鶏の旨みが凝縮した奄美鶏飯ですのトラックバックURL:
http://www.tubaki-beauty.com/mtcompo/mt-tb.cgi/446

▽鶏飯の簡単レシピ・鶏の旨みが凝縮した奄美鶏飯です にコメントする

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、
コメントを表示する前に承認が必要になることがあります。
承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。

 

 

 


今日のキーワード

当サイトのRSS

カテゴリー

 

魚種別レシピ


定番から郷土の漁師料理
アレンジ・おもしろレシピいろいろ

Copyright (C) 2007 All Rights Reserved 男の料理道場・超簡単レシピ集

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!