油揚げでの簡単丼レシピ・衣笠丼

今回は、 油揚げ での 簡単丼レシピ ・ 衣笠丼 です。お昼の番組で、料理上手な杉本彩さんが紹介していた 簡単丼 を・・・。本来なら九条ねぎを使うのですが、無かったので普通の長ネギで 衣笠丼 を作ってみました。

油揚げでの簡単丼レシピ・衣笠丼

今回は、 油揚げ での 簡単丼レシピ ・ 衣笠丼 です。お昼の番組で、料理上手な杉本彩さんが紹介していた 簡単丼 を・・・。本来なら九条ねぎを使うのですが、無かったので普通の長ネギで 衣笠丼 を作ってみました。
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それでは、衣笠丼を作っていきましょう。

1 卵を割り、黄身と白身に分けておきます。
丼つゆを作ります
2 鍋に出汁・酒・味醂・醤油・砂糖を入れて沸かし、油抜きした油揚げを加えて煮ていきます。
3 そこに長ねぎを加えて煮、白身を入れてから時間差で黄身を加えてとろっと仕上げます。
4 丼にご飯をよそい、鍋を滑らせて具材を丼に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
そんなお金かかる食材が入っていなくっても、美味しかったですね〜。
油揚げと長ネギのバランスがよく、甘めの丼つゆでご飯もすすみました。
機会がありましたら、是非この衣笠丼を作ってみては如何ですか。
月末には、特にお薦めの丼です・・・。

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