冷汁のアレンジレシピ・豚肉の冷汁

今回は、 冷汁 のアレンジ レシピ ・ 豚肉 の 冷汁 です。暑いので、 冷汁 をと思い・・・。いつもは魚系で作るのですが、パワーアップの 豚肉 を加えた おいしい冷汁 の 豚肉 の 冷汁 を作ってみました。

冷汁のアレンジレシピ・豚肉の冷汁

今回は、 冷汁 のアレンジ レシピ ・ 豚肉 の 冷汁 です。暑いので、 冷汁 をと思い・・・。いつもは魚系で作るのですが、パワーアップの 豚肉 を加えた おいしい冷汁 の 豚肉 の 冷汁 を作ってみました。
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それでは、豚肉の冷汁を作っていきましょう。

1 きゅうりは薄くスライスし、塩揉みし、しっかり水気を搾ります
2 次に、絹ごし豆腐を、キッチンペーパーに包み水切りします。
3 生姜と茗荷は千切りにして用意します。
4 すり鉢に胡麻を擦り、味噌を合わせたものをアルミホイルに薄く延ばし、オーブンで香ばしく焼きます。
ここからが、調理です。
5 鍋に昆布出汁を用意し、豚肉をしゃぶしゃぶし、岡上げします。
6 しゃぶしゃぶした鍋のアクを取り、氷水につけて出汁汁を冷まします。
7 冷ましただし汁に、焼いた味噌を溶き、手で崩した豆腐・きゅうりを合わせます。
8 丼に冷ご飯を盛り、冷汁の出汁を注ぎ、しゃぶしゃぶした豚肉を載せ、生姜と茗荷をトッピングし、最後に胡麻を振りかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
魚系の出汁も美味しいですが、豚肉の出汁も旨かったですね〜。
それに、ガッツリ豚肉が・・・。
機会がありましたら、是非この豚肉を使った豚肉の冷汁を作ってみては如何ですか。
簡単で、お薦めの冷汁ですよ〜。


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