大根の簡単煮物レシピ・冷凍大根のそぼろ煮

今回は、 大根 の簡単 煮物 レシピ ・冷凍 大根 のそぼろ煮です。 大根 を冷凍するなんて・・・。でも 大根 を冷凍すると細胞が壊れて、味が浸み込み易い・・・。そんな 大根 を冷凍して、味を浸み込み易くした 大根 のそぼろ煮を作ってみました。

大根の簡単煮物レシピ・冷凍大根のそぼろ煮

今回は、 大根 の簡単 煮物 レシピ ・冷凍 大根 のそぼろ煮です。 大根 を冷凍するなんて・・・。でも 大根 を冷凍すると細胞が壊れて、味が浸み込み易い・・・。そんな 大根 を冷凍して、味を浸み込み易くした 大根 のそぼろ煮を作ってみました。
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それでは、冷凍大根のそぼろ煮を作っていきましょう。

冷凍大根を作ります。
1 皮を剥いた大根を輪切りにし、レンジでチンして冷まします。
2 大根が冷めたら、ジッパー付きの保存用袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。
ここからが、調理です。
3 鍋に、ひき肉と生姜の微塵切り、味醂・砂糖・醤油を入れ、よ〜く掻き混ぜて肉を解しておきます。
4 そこで火をつけ、肉そぼろを作ります。
5 肉そぼろを作った鍋に、焼きアゴと昆布のだしを加え、冷凍のままの大根を入れて煮ていきます。
6 煮汁が少なくなる位まで煮詰めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
7 器に大根を盛りつけ、そぼろあんをかけて、大根の葉の塩漬けを飾れば出来上がりです。

簡単でしょう。
めっちゃ、味が染みてましたね〜。
大根を冷凍することで、大根の細胞が壊れて、そこに味が入り込むそうなんですよ〜。
だから、長時間煮込まなくても、あっという間に大根の煮物が出来ちゃうんです。
機会がありましたら、この冷凍大根のそぼろ煮作ってみては如何ですか。
味が染みてて、激旨です!

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