じゃがいも料理の簡単レシピ・じゃがいものそぼろ煮

今回は、 じゃがいも料理 の簡単 レシピ ・ じゃがいも の そぼろ煮 です。晩御飯に何を作ろうかと冷蔵庫を開けると、 ひき肉 が在りました。その ひき肉 と、どこの家庭にも常備している じゃがいも を合わせた じゃがいも の そぼろ煮 を作ってみました。

じゃがいも料理の簡単レシピ・じゃがいものそぼろ煮

今回は、 じゃがいも料理 の簡単 レシピ ・ じゃがいも の そぼろ煮 です。晩御飯に何を作ろうかと冷蔵庫を開けると、 ひき肉 が在りました。その ひき肉 と、どこの家庭にも常備している じゃがいも を合わせた じゃがいも の そぼろ煮 を作ってみました。
jyagaimonosoboroni.JPG
それでは、じゃがいものそぼろ煮を作っていきましょう。

1 じゃがいもの皮を剥き、乱切りしたじゃがいもを水に落としでんぷん質を流します。
ここからが、調理です
2 鍋にサラダ油を熱し、生姜の微塵切りとひき肉を炒めます。
3 そこに、乱切りしたじゃがいもを加えて炒め合わせます。
4 じゃがいもに油が回ったら、出汁を加え、アクを取りながらじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
5 じゃがいもが柔らかくなったら、塩茹でしたインゲンの細切りを加えて煮、酒・味醂・醤油で味付けして煮ていきます。
6 最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛り付ければ出来上がりです。

※ 合いびき肉と枝豆ヴァージョンです
jyagaimonosoboroni1.JPG

簡単でしょう。
じゃやいもが、ほくほくしておいしかったですね〜。
機会がありましたら、是非このじゃがいものそぼろ煮を作ってみては如何ですか。
じゃがいも料理の定番中定番ですから・・・。


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