里芋の定番煮物レシピ・里芋の煮っころがし

今回は、 里芋 の定番 煮物 レシピ ・ 里芋の煮っころがし です。近所の方から、家庭菜園に取れて不揃いの 里芋 を頂きました。そんな 里芋 を 煮っころがし にし、アクセントになる ししとう を加えた 里芋の煮っころがし を作ってみました。

里芋の定番煮物レシピ・里芋の煮っころがし

今回は、 里芋 の定番 煮物 レシピ ・ 里芋の煮っころがし です。近所の方から、家庭菜園に取れて不揃いの 里芋 を頂きました。そんな 里芋 を 煮っころがし にし、アクセントになる ししとう を加えた 里芋の煮っころがし を作ってみました。
satoimononiltukorogasi.JPG
それでは、里芋の煮っころがしを作っていきましょう。

1 里芋は流水の下で、軽くたわしでこすって洗います。
2 里芋を天地を落として皮を剥き、水に落として水分を取り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで硬めに火を通します。
3 シシトウは種を取り、小口切りにします。
ここからが、調理です
4 鍋に、出汁・酒・味醂・味噌・薄口醤油を入れて温め、里芋を加えて強火に煮ます。
5 鍋が煮立ったら静かに沸騰するくらいの火加減にし、水でぬらした落とし蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮ていきます。
6 鍋にししとうを加えて静かに揺すって煮汁をからめ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
味噌味も、美味しいですね〜。
それにししとうが辛味がいいアクセントになって、白いご飯がすすみましたよ〜。
機会がありましたら、是非この味噌味の里芋の煮っころがしを作ってみては如何ですか。
里芋が美味しいこの時期に、是非作りたい里芋の煮っころがしです!


● 今回は、里芋 の懐かしい味 レシピ ・ 里芋 の旨煮です。お袋が、 里芋 食べたいと言うもので 里芋 の旨煮を作ってみました。 里芋 を煮る時間させ確保できれば作れちゃう、簡単 里芋の煮物 レシピ ですので、すぐ出来ますよ〜。
satoimonoumani.JPG
それでは、里芋の旨煮を作っていきましょう。

まずは、里芋の皮を剥ぎます。
1 包丁の背の部分でこそぎ取るようにして剥いで、一口大に切ります。
2 次に、豚バラ肉は、食べやすい大きさに切ります。
3 後、糸こんにゃくは、食べやすい長さに切って茹でておきます。
ここからが調理です。
4 鍋にサラダ油を入れ、里芋を炒めます。表面が炒まってきたら、豚バラ肉、それと茹でた糸コンニャクを加えて炒めます。
5 暫く炒めたら、水と酒を加え煮立たせてから、アクを満遍無く取ります。アクが無くなってきたら砂糖を加え、落し蓋をして暫く煮ます。
6 そうしたら、味付けに一度目の醤油を加えて煮汁が殆んど無くなるまで煮ます。
7 最後に落し蓋を取って、煮汁に醤油を加え煮詰めながら絡めます。
8 器に里芋、豚肉・糸コンニュヤクと盛り付けて、里芋の上に鰹節を塗して完成です。

簡単でしょう。
里芋がホクホクしていて、とっても旨かったですよ〜。
ホント、これぞ家庭料理って感じでしたね。
それに里芋は、ダイエットにイイらしいですよ。
でも、美味しいからといって食べ過ぎると逆効果になっちゃいます。
でも里芋の煮物って、美味しさのあまり、ついつい食べ過ぎちゃって、後で後悔してますね〜。
ホント煮物って、日本人で良かったなと感じさせてくれるんですよね〜。


● 今回は、里芋 の簡単 レシピ ・ 里芋 の柚子味噌煮です。久々に 里芋 が食べたくって、煮物を作ってみました。 里芋 に使い忘れていた柚子を合わせ、味噌味に仕上げた里芋の柚子味噌煮を作ってみました。
satoimonoyuzumisoni.JPG
それでは、里芋の柚子味噌煮を作っていきましょう。

1  里芋はたわしでよくこすり洗いし、天地を少し切り落とし、食べやすい大きさに切り分け、水に放ち、よく洗います。
ここからが、調理です
2 鍋に水を入れ、里芋を加えて茹で、沸騰したらゆで湯を茹でこぼし、水で洗ってざるに上げておきます。
3  鍋に里芋を並べ、出汁・酒・砂糖を入れて中火で3分煮ます。
4 鍋に薄口醤油を加え、紙ぶたをして再び煮ていきます。
5 鍋の煮汁が1/3量ほどになったら、出汁でゆるめた白みそを加えて絡めます。
6 鍋に柚子の皮を下ろしたものを加え、火を止めます。
7 器に里芋を盛り付け、飾りの柚子の皮の細切りをあしらって出来上がりです。

簡単でしょう。
柚子の香りのする、美味しい里芋の煮物に仕上がりました〜。
機会がありましたら、是非子の里芋の柚子味噌煮を作ってみては如何ですか。
飽きない味で、幾らでも食べれましたよ〜。


↓  参考になったかも〜〜と思った方は、応援宜しく御願いいたします 
人気ブログランキングへ

▽里芋の定番煮物レシピ・里芋の煮っころがし のキーワード

▽次の記事、前の記事

鶏肉の簡単レシピ・フライパン一つで鶏肉のクリーム煮 | パスタのおいしいレシピ・簡単 ひき肉となすのパスタ

男の料理道場・超簡単レシピ集:新着記事

白菜の簡単レシピ・鶏と白菜の柚子風味 : 2018年1月24日
今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ 鶏 と 白菜 の 柚子 風味です。おでんのサイドメニューで、残っていた 白菜 に鶏 を合わせ、 柚子 風味で和えた 鶏 と 白菜 の 柚子 風味を作ってみました。
サラダチキンのアレンジレシピ・サラダチキンとなすのパスタ : 2018年1月24日
今回は、 サラダチキン のアレンジ レシピ ・ サラダチキン と なす の パスタ です。 サラダチキン の賞味期限が今日で・・・。そんな サラダチキン に、冷蔵庫の残り食材のミニトマト・ 舞茸 ・ なす ・春菊を加えた サラダチキン と なす の パスタ を作ってみました。
もやしの節約レシピ・もやしとササミの節約鍋 : 2018年1月23日
今回は、 もやし の 節約レシピ ・ もやし と ササミ の 節約鍋 です。冷蔵庫の残っていた 節約 食材の もやし と ササミ 、それに豆腐と長ねぎ、更にしめじを合わせた もやし と ササミ の 節約鍋 を作ってみました。
白菜の簡単レシピ・ピェンロー : 2018年1月20日
今回は、 白菜 の簡単 レシピ ・ ピェンロー です。地元のTV局で、この ピェンロー の紹介が・・・。旬の 白菜 に、あとは冷蔵庫にある食材だけで出来そうだったので、初めて ピェンロー を作ってみました。
鶏もも肉の簡単レシピ・もち入りタッカルビ : 2018年1月17日
今回は、 鶏もも肉 の簡単 レシピ ・ もち 入り タッカルビ です。数日前の3分クッキングで、トックの変わりに もち を入れた カッタルビ が・・・。 もち が余ったいたので、早速 もち 入り カッタルビ を作ってみました。
おでんのリメイクレシピ・おでんカレー : 2018年1月11日
今回は、 おでん の リメイク レシピ ・ おでん カレー です。昨日の残りの おでん で、 おでん カレー を作ってみました。
黒豆の簡単レシピ・黒豆ぜんざい : 2018年1月11日
今回は、 黒豆 の簡単 レシピ ・ 黒豆 ぜんざい です。正月に残っていた 黒豆 で、 ぜんざい を作ってみました。
そばの簡単レシピ・カレーそば : 2018年1月 3日
今回は、 そば の簡単 レシピ ・ カレーそば です。年越し用の残りの 蕎麦 で、 カレーそば を・・・。具材は冷蔵庫の残りの大根・ニンジン・舞茸を合わせ、鶏・いりこ・昆布出汁を合わせた カレー ソバ を作ってみました。
鶏むね肉の簡単レシピ・むね肉のニラもやしあん炒め : 2017年12月29日
今回は、 鶏むね肉 の簡単 レシピ ・ むね肉 の ニラ もやし あん炒めです。冷蔵庫の掃除をかねて残っていた食材の 鶏むね肉 ・ もやし ・ ニラ で、簡単に出来て、しかも安い、 鶏むね肉 の ニラ もやし あん炒めを作ってみました。
餅の簡単レシピ・もち鍋 : 2017年12月21日
今回は、 餅 の簡単 レシピ ・ もち 鍋 です。冷凍室に残っている大量の 餅 を・・・。以前から気になっていた中華の陳さん家の 餅 鍋 を参考にした、 もち 鍋 を作ってみました。

▽里芋の定番煮物レシピ・里芋の煮っころがし のレビューをブログに書く

ブログのネタに使う場合は、以下のリンクソースをブログに貼るだけでOKです。

▽里芋の定番煮物レシピ・里芋の煮っころがし にトラックバックする

里芋の定番煮物レシピ・里芋の煮っころがしのトラックバックURL:
http://www.tubaki-beauty.com/mtcompo/mt-tb.cgi/273

▽里芋の定番煮物レシピ・里芋の煮っころがし にコメントする

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、
コメントを表示する前に承認が必要になることがあります。
承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。

 

 

 


今日のキーワード

当サイトのRSS

カテゴリー

 

魚種別レシピ


定番から郷土の漁師料理
アレンジ・おもしろレシピいろいろ

Copyright (C) 2007 All Rights Reserved 男の料理道場・超簡単レシピ集

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!