なすの簡単レシピ・なすの柳川風

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ なす の柳川風です。 なす と ごぼう を炒め、出汁で煮た 柳川風 の なす の 柳川風 を作ってみました。ボリュームアップに厚揚げをプラスした、ヘルシーメニューですよ〜。

なすの簡単レシピ・なすの柳川風

今回は、 なす の簡単 レシピ ・ なす の柳川風です。 なす と ごぼう を炒め、出汁で煮た 柳川風 の なす の 柳川風 を作ってみました。ボリュームアップに厚揚げをプラスした、ヘルシーメニューですよ〜。
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それでは、なすの柳川風を作っていきましょう。

1 なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1cmくらい半月切りにします。
2 ごぼうはたわしでこすり洗い、ささがきにし、ざるに入れ、サッと流水に当ててから水気を切ります。
3 厚揚げは一口大に切り分け、青ねぎ3cm長さに切り分けます。
4 ボウルに卵を割り入れて粗く溶き、青ねぎを加えて混ぜておきます。
ここからが、調理です
5  フライパンにサラダ油を熱し、なすを炒め、薄く焼き色がついたら取り出します。
6 同じフライパンにごぼうを先に炒め、更に厚揚げを入れてサッと炒めます。
7 フライパンに、味醂・醤油・出汁を加えて煮ていきいます。
8 フライパンのごぼうに火が通ったら、なすを並べ蓋をします。
9 一煮立ちしたらフライパンに卵液を回し入れ、火を止めて出来上がりです。
10 なすの柳川風を皿に取り分け、粉山椒と七味唐辛子を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
見た目は今一ですが、野菜でおいっぱいに・・・。
機会がありましたら、是非このなすの柳川風を作ってみては如何ですか。
ご飯にのせて、丼にして美味しいと思いますよ〜。


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