煮物の簡単レシピ・旬のきのこと豚肉の当座煮

今回は、 煮物 の簡単 レシピ ・ きのこ と 豚肉 の当座煮です。今が旬の秋の食材と言ったら、 きのこ ですよね〜。そんな秋の旬の食材 きのこ を使って、 豚肉 と一緒に 当座煮 にしてみました。この 当座煮 は、今日の料理で作っていたのを見て、こりゃ簡単でいいわ〜って思い作ってみました。

煮物の簡単レシピ・旬のきのこと豚肉の当座煮

今回は、 煮物 の簡単 レシピ ・ きのこ と 豚肉 の当座煮です。今が旬の秋の食材と言ったら、 きのこ ですよね〜。そんな秋の旬の食材 きのこ を使って、 豚肉 と一緒に 当座煮 にしてみました。この当座煮は、今日の料理で作っていたのを見て、こりゃ簡単でいいわ〜って思い作ってみました。この当座煮と言うのは、さっと煮て出来る 煮物 のことを呼ぶようですよ〜。
kinokotobutanikunotouzani.JPG
それでは、きのこと豚肉の当座煮を作っていきましょう。

まずは、きのこの下処理から。
1 エリンギは、半分に切って手で裂きます。
2 椎茸は石突を落し半分に、シメジは小房に分け、エノキは2等分に切って準備します。
3 あと、豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉を塗して用意します。
ここからが、調理です。
4 鍋に、出汁・酒・砂糖・味醂・薄口醤油・千切りの生姜・輪切りの赤唐辛子を入れ一煮立ちさせます。
5 そこに、きのこ類を加えてサッと煮ていきます。
6 次に、きのこ類を端に寄せて、豚肉を加え豚肉に火が通れば出来上がりです。

簡単でしょう。
片栗粉を振った豚肉が、つるっと口に中へ入って旨かったですよ〜。
それに、きのこからいい出汁が出て美味しかったですね〜。
最後には、ご飯の上にかけて丼にして食べましたよ〜。
これなら、料理初心者の方でも、十分作れるレシピです。
機会がありましたら、是非このきのこと豚肉の当座煮 を作ってみては如何ですか。
超お薦めのやさしいレシピですから・・・。

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