ふきの簡単レシピ・お弁当のおかずに鶏肉とふきの炊き合わせ

今回は、 ふき の簡単 レシピ ・鶏肉 と ふき の 炊き合わせ です。近所のおばさんから、 ふき を頂きました。 ふき は、独特な香りと歯ざわりが特長で、ほのかに苦味のある春を代表する野菜の一つですね。そんな ふき を、 鶏肉 と一緒に 炊き合わせ た、 お弁当のおかず に最適の簡単 煮物 レシピ です。

ふきの簡単レシピ・お弁当のおかずに鶏肉とふきの炊き合わせ

今回は、 ふき の簡単 レシピ ・鶏肉 と ふき の 炊き合わせ です。近所のおばさんから、 ふき を頂きました。 ふき は、独特な香りと歯ざわりが特長で、ほのかに苦味のある春を代表する野菜の一つですね。そんな ふき を、 鶏肉 と一緒に 炊き合わせ た、 お弁当のおかず に最適の簡単 煮物 レシピ です。
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それでは、鶏肉とふきの炊き合わせを作っていきましょう。

まずは、ふきの下処理から・・・。
1 ふきは塩を振り、板摺します。
2 そして、たっぷりの熱湯に入れて茹で、水に取り、皮を剥きます。
3 そして水を替えて、更に晒しておきます。
4 次に、鶏肉は薄口醤油に酒で下味を付けておきます。
ここからが、調理です。
5 フライパンに油を入れ、一口大に切った鶏肉を皮目の部分だけを、香ばしく焼きます。
6 次に、鍋に出汁・酒・醤油・砂糖と鶏肉を入れ、アクをとりながら肉に火を通します。
7 最後に、ふきを入れ温めれば出来上がりです。
8 器に盛り、赤唐辛子を散らして完成です。

簡単でしょう。
ちょっと、ふきの下処理が面倒かもしれませんが、あとは簡単レシピです。
これって、お父さんのお弁当のおかずに如何ですか。
鶏の出汁を吸ったふきと、ピリッとした赤唐辛子がいい感じでしたよ〜。
機会がありましたら、是非この鶏肉とふきの炊き合わせを作ってみては如何ですか。
日本酒と一緒に食べたい料理でしたね〜。
残りは、お弁当のおかずに・・・。


● 今回は、 ふき の簡単 レシピ ・鶏肉 と ふき の 炊き合わせ です。近所のおばさんから、 ふき を頂きました。 ふき は、独特な香りと歯ざわりが特長で、ほのかに苦味のある春を代表する野菜の一つです。そんな ふき で、 定番の佃煮を作ってみました。
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それでは、ふきの佃煮を作っていきましょう。

まずは、ふきの下処理から・・・。
1 ふきは塩を振り、板摺します。
2 そして、たっぷりの熱湯に入れて茹で、水に取り、皮を剥きます。
3 そして水を替えて、更に晒してザルに上げて水気を切っておきます。
ここからが、調理です
4 鍋に3cm長さに切ったふきを入れ、出汁昆布・酒・砂糖・醤油を合わせて煮汁が無くなるまで煮詰め、擦り胡麻を絡めれば出来上がりです。
5 器にふきの佃煮を盛りつけ、木の芽を飾りつけて完成です。

簡単でしょう。
甘辛味の後に、ふきのほろ苦さが来ますね〜〜〜。
大人の味ですよ〜。
機会がありましたら、是非このふきの佃煮を作ってみては如何ですか。
この時期に食べたい、お弁当の副菜の一品に・・・。
白いご飯がすすんじゃう事、間違いなしです。


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