ご・おかいしーさーで、沖縄風サンラータン

今回は、先日の ご・おかいしーさー のつくね 豆腐 のあんかけに続き、沖縄風の サンラータン です。これも、 ご・おかいしーさー というキーワードで奥薗先生が作った沖縄風 サンラータン を作ってみました。具沢山の、 サンラータン レシピ です。

ご・おかいしーさーで、沖縄風サンラータン

今回は、先日の ご・おかいしーさー のつくね 豆腐 のあんかけに続き、沖縄風の サンラータン です。これも、 ご・おかいしーさー というキーワードで奥薗先生が作った沖縄風 サンラータン を作ってみました。具沢山の、 サンラータン レシピ です。
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それでは、沖縄風のサンラータンを作っていきましょう。

1 まずはにんじんを半月切りにします。
2 次に、たけのこの根元を細切り、穂先は櫛形に切ります。
3 長ネギは微塵切りにし、里芋は皮をむき食べやすい大きさに切ります。
4 それから、鮭は一口大に切り、塩・胡椒して小麦粉を塗しておきます。
5 あと、えのきのステーキにした残りのえのきを半分に切ります。
ここからが、調理です。
6 鍋にオリーブオイルを熱し、にんじん・たけのこ・里芋を入れて炒めます。
7 そこに、水・細切りの昆布と千切った干ししいたけ入れて煮ていきます。
8 更に、えのき・水切りした豆腐・もずく酢を加えて、味付けの下ろし生姜・輪切りにした赤唐辛子・醤油で味付けします。
9 さっき下味をつけた鮭を油で揚げて、最後に鍋に加えて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリッと辛く、酸味も利いた美味しいサンラータンでした。
出汁も、出汁昆布をカットし、干ししいたけも戻さなくていいから簡単でした。
もずく酢が、いい仕事してくれてました。
機会がありましたら、是非この沖縄風サンラータン作ってみては如何ですか。
出汁も取らなくていいから、簡単でしたよ。

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