鶏モツの簡単レシピ・鶏モツの香味炒め

今回は、 鶏モツ の簡単 レシピ ・ 鶏モツ の香味炒めです。ビールのつまみに何か作ろうと買っていた、 鶏レバー や 砂肝 、それに 心臓 を使い、香味食材と甘酢系で炒めた 鶏モツ の香味炒めを作ってみました。

鶏モツの簡単レシピ・鶏モツの香味炒め

今回は、 鶏モツ の簡単 レシピ ・ 鶏モツ の香味炒めです。ビールのつまみに何か作ろうと買っていた、 鶏レバー や 砂肝 、それに 心臓 を使い、香味食材と甘酢系で炒めた 鶏モツ の香味炒めを作ってみました。
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それでは、鶏モツの香味炒めを作っていきましょう。

1 鶏レバーは一口大に切り、心臓は縦半分に切り、砂肝は固い部分を取り除き、格子状に切り込みを入れ、それぞれ水で洗って余分な汚れを取り除き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
2 ボウルに鶏モツを入れ、塩・胡椒をし、片栗粉と胡麻油を塗します。
3 玉ねぎは縦に3mm幅の櫛形切り、貝割菜は根元を切り落としておきます。
合わせ調味料を作ります
4 ボールに、酒・醤油・塩・砂糖・米酢・胡麻油を合わせておきます。
ここからが、調理です
5 フライパンにサラダ油を熱し、鶏モツを香ばしく煎り焼き、玉ねぎを加えて更に炒め、ニンニクと生姜の微塵切り、赤唐辛子の輪切りを加えて香りを出していきます。
6 フライパンに、合わせ調味料を3回に分けて入れながら炒め、仕上げに貝割菜と胡麻油を加え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
色んな食感が楽しめて、美味しかったですよ〜。
機会がありましたら、是非この鶏モツの香味炒めを作ってみては如何ですか。
おかげで、ビールが・・・。


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